Marie-Courtin : Le Blanc du Tremble 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée "Le Blanc du Tremble" 2017 von Marie-Courtin

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit zeigt sich der Wein in einem strahlenden Weiß mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Die Nase ist tief und ausdrucksstark und offenbart zarte Noten weißer Blüten, die sich mit fruchtigen Aromen von Birne und Aprikose verbinden. Die Wärme des Jahrgangs verleiht zudem subtile Anklänge von tropischen Früchten.

Gaumen
Der Gaumen ist reich und rassig und zeichnet sich durch eine schöne phenolische Intensität und eine einzigartige Textur aus. Das Ganze wird perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säure und eine zutiefst mineralische und salzige Struktur.

Weinpairing

Ideal zu Meeresfrüchten oder Austern, harmoniert dieser Wein auch wunderbar mit asiatischen Gerichten mit frischen Kräutern, leicht karamellisiertem Fisch oder auch weißem Fleisch, das mit einer sahnigen Sauce serviert wird, wie zum Beispiel eine Blanquette de veau.

Service und Lagerung

Dank seiner schönen Frische und Säure verfügt die Cuvée "Le Blanc du Tremble" 2017 über ein Profil, das eine günstige Entwicklung in der Flasche über die Jahre begünstigt.

Der einzigartige Ausdruck eines großen stillen Weißweins aus den Coteaux Champenois

Das Weingut

Offiziell im Jahr 2005 von Dominique Moreau gegründet, die bis heute die aktuelle Eigentümerin ist, liegt das Weingut Marie-Courtin in Polisot, in der Côte des Bars, im Süden der Champagne-Weinbauregion. Benannt nach der Urgroßmutter der Gründerin, einer Bäuerin, die der Erde sehr verbunden war, zeichnet sich dieses Weingut durch eine Philosophie aus, die den lokalen Traditionen entgegensteht. Von Anfang an biologisch und biodynamisch zertifiziert, setzt das Weingut auf parzellenspezifische, sortenreine und jahrgangsbezogene Cuvées, die mit Authentizität und Reinheit den ganzen Reichtum ihres Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein der Appellation Coteaux Champenois stammt von einer einzigen Parzelle namens "Le Tremble". Nach Osten ausgerichtet, sodass die Reben von der Morgensonne profitieren, ohne die übermäßige Nachmittagshitze abzubekommen, stammen die 40 bis 50 Jahre alten Reben aus einer massalen Selektion. Sie gedeihen auf Böden aus Lehm und Kimmeridge-Kalkstein, die den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2017 zeichnete sich in ganz Frankreich durch eine besonders warme Vegetationsperiode aus. In diesem südlichen Gebiet der Champagne ermöglichten diese milden klimatischen Bedingungen den Beeren, ohne jeglichen Stress ein optimales Reifeniveau zu erreichen, was den Ausdruck einer großzügigen Frucht begünstigte, während eine schöne Frische erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Um die Extraktion der Farbe aus den Schalen zu vermeiden, werden die für die Cuvée "Le Blanc du Tremble" 2017 bestimmten Trauben unmittelbar nach der manuellen Lese sehr sanft gepresst. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit spontanen Hefen in zwei 500-Liter-Amphoren, eine aus Ton und die andere aus Sandstein. Diese Wahl poröser Behälter begünstigt einen subtilen Sauerstoffaustausch, der dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).