Château Cambon la Pelouse 2021

Ein Wein aus Haut-Médoc, der Reichtum und Frische harmonisch vereint

Der Besitz

Das in der AOC Haut-Médoc gelegene Château Cambon la Pelouse gehört zu den ernsthaften Referenzen seiner Appellation. Das Weingut wird nach der neu erstellten Klassifizierung als Cru Bourgeois Exceptionnel geführt, wobei der Vermerk vom Jahrgang 2018 bis zum Jahrgang 2022 gilt. Das Château Cambon La Pelouse ist nun im Besitz von Treasury Wines Estates, einem weltweit renommierten Konzern mit großer Erfahrung in australischen, neuseeländischen, amerikanischen und italienischen Weinbergen.

Der Weinberg

Das Château Cambon La Pelouse ist eine Referenz unter den Weinen aus Haut-Médoc und liegt bemerkenswert am Rande der Appellation Margaux. Die Weinberge, die sich über eine Fläche von 65 Hektar erstrecken, sind auf mageren, sandigen Kiesböden aus dem Quartär angelegt. Die Besonderheit dieser Böden verleiht den Weinbergen eine hervorragende Drainagefähigkeit und fördert gleichzeitig die Reife der Trauben, da die tagsüber gespeicherte Wärme durch den Kies wieder abgegeben wird. 2021 beginnt der Prozess der Zertifizierung des Weinbergs für den ökologischen Landbau.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 ist von besonders unbeständigen Wetterbedingungen geprägt. Die Erntetermine nach Rebsorten wurden je nach Reifegrad genau festgelegt. Während die Merlots bei kühlen Temperaturen geerntet wurden, ermöglichte die Milde, die zwischen Mitte September und Mitte Oktober verzeichnet wurde, die Ernte perfekt reifer Cabernets.

Vinifizierung und Reifung

Vinifizierung in Edelstahltanks. Maischegärung von 13 bis 16 Tagen. Der 12- bis 14-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (davon 40% neue Barriques und 34% Barriques eines Weins) und in Tanks (26%) .

Assemblage

Cabernet Sauvignon (72%)

 Merlot (21%)

Petit Verdot (7%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Cambon la Pelouse 2021

Der Château Cambon la Pelouse 2021 bringt die Nuancen und die Identität jeder der Rebsorten, aus denen seine Assemblage besteht, ideal zum Ausdruck. Während der Merlot durch seine Frische und seinen fruchtigen Ausdruck (Johannisbeere, Erdbeere) besticht, verleiht der Cabernet Sauvignon Struktur und Volumen.