Château Dauzac 2021

Ein Rotwein aus Margaux, der durch seine Frische und Ausgewogenheit betört

Der Besitz

Das Château Dauzac, das im Jahr 1855 als fünfter Cru Classé von Margaux klassifiziert wurde, ist einer der Namen der Appellation, die in den letzten Jahrzehnten einen der größten qualitativen Aufstiege erlebt haben. Dank der unermüdlichen Arbeit, die sowohl im Weinberg als auch im Keller geleistet wird, ist dieses herrliche Gut zu einem echten Wahrzeichen der Appellation Margaux geworden.

Der Weinberg

Der Château Dauzac ist ein Wein aus Margaux, der von einem 42 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 35 bis 40 Jahre alten Rebstöcke stehen auf tiefen Kieskuppen.

Der Jahrgang

Ein besonders milder und regenreicher Winter begünstigt einen frühen und gleichmäßigen Austrieb. Durch seine Nähe zur Girondemündung war der Weinberg nicht vom Frühjahrsfrost betroffen, aber später bremsten die kühlen Temperaturen die vegetative Entwicklung. Der Beginn der Blütezeit wurde um den 25. Mai unter warmen und trockenen Bedingungen verzeichnet, doch die starken Regenfälle im Juni führten zu Spuren von Verrieselung und Millerandage. Der kalte und feuchte Sommer führte zu einem starken Mehltau, aber auch zu einer verspäteten Reife aufgrund des Mangels an Sonnenschein und relativ kühlen Temperaturen. Die Nachsaison war milder und wurde von einem Regenschauer im Oktober unterbrochen, der ideal für die Verfeinerung der Reife war. Mit seiner Frische, Struktur und Ausgewogenheit erinnert der 2021er an die großen Jahrgänge des letzten Jahrhunderts.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor und nach dem Entrappen auf Tischen sortiert. Die Vinifizierung erfolgt in einem schwefelfreien Schwerkraftkeller mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg. Die Weine werden in Holzbottichen mit transparenten doppelten Dauben vinifiziert, wobei das Pumpen der Weine vermieden wird, um die Maischegärung zu optimieren. Malolaktische Gärung. Ausbau in Barriques aus französischer Eiche (65 % davon neu) für 15 Monate mit Abstich je nach Verkostung.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (70%)

Merlot (30%)

Château Dauzac 2021 ist zu 100% vegan zertifiziert.

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von Château Dauzac 2021

Dieser Jahrgang 2021 verbindet Raffinesse und Komplexität und verführt mit seinem Auftakt, der Aromen von frischen und reinen Früchten verströmt. Der volle und seidige Gaumen vereint köstliche Aromen von roten Früchten mit subtilen Mentholnoten und einer köstlichen, samtigen Textur.

Lagerpotenzial

Dieser Château Dauzac 2021 kann im Keller bis etwa 2051 gelagert werden.