Château Haut-Marbuzet 2017
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Haut-Marbuzet 2017
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit leuchtend scharlachroten Reflexen und zeugt von der optimalen Reife der Trauben.
Nase
In der Nase öffnen sich ausdrucksstarke Aromen reifer dunkler Früchte, insbesondere Schwarze Johannisbeere, wilde Brombeere und Pflaume, begleitet von floralen Veilchennoten. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von Vanille, Mokka und gerösteter Haselnuss hervor, ergänzt durch feine Anklänge von Lakritz und Gewürzen.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen wirkt geschmeidig und raffiniert und offenbart eine schöne, fruchtige Frische. Zur Mitte hin entwickelt sich eine samtige, seidige Textur, getragen von feinen und eleganten Tanninen. Die solide Tanninstruktur stützt einen langen, anhaltenden Abgang mit mineralischen und würzigen Akzenten, mit Noten von Graphit und zerstoßenem Stein, die für zusätzliche Tiefe sorgen.
Weinpairing
Dieser Wein begleitet perfekt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere ein Rinderfilet mit Sauce. Er passt ebenso sehr gut zu Kräuterlamm, Federwild sowie zu gereiften Käsesorten wie Comté oder Livarot. Gerichte mit Wildpilzen, wie etwa ein Steinpilzfrikassee, sind ebenfalls eine hervorragende Wahl.
Servieren und Lagerpotenzial
Der Château Haut-Marbuzet 2017 wird idealerweise bei einer Temperatur von 16 bis 18°C genossen. Eine Belüftung von einer Stunde in der Karaffe ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll auszudrücken. Dieser Wein kann ab sofort und bis etwa 2035 genossen werden.
Ein opulenter und raffinierter Saint-Estèphe
Die Eigenschaft
Gegründet im 18. Jahrhundert, erlebte das Château Haut-Marbuzet 1952 unter dem Impuls von Hervé Duboscq einen bedeutenden Aufschwung. In Saint-Estèphe, Bordeaux, gelegen, erstreckt sich das Weingut heute über 70 Hektar. Unter der Leitung von Henri Duboscq und seinen Söhnen zeichnet sich das Château durch einen überwiegenden Merlot-Anteil und den Ausbau in neuen Barriques aus, die seinen Weinen eine seltene Cremigkeit verleihen..
Der Weinberg
Der Weinberg des Château Haut-Marbuzet profitiert von einer außergewöhnlichen Lage am Hang von Marbuzet in Saint-Estèphe, mit Südausrichtung zum Gironde-Ästuar. Die Böden bestehen an der Oberfläche aus günzischen Kiesen, die auf einem ton- und kalkhaltigen Untergrund liegen, der eine hervorragende Drainage gewährleistet und zugleich ausreichend Feuchtigkeit speichert. Die Reben, im Durchschnitt etwa 30 Jahre alt, sind in hoher Dichte gepflanzt. Die für die Appellation atypische Rebsortenzusammensetzung setzt auf Merlot und spiegelt sowohl die Eignung der Tonböden als auch die von der Familie Duboscq angestrebte Philosophie der Opulenz wider.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2017 in Bordeaux war geprägt von einer warmen und trockenen Saison, die eine Konzentration der Früchte und eine starke Zuckeranreicherung begünstigte. Die sommerlichen Bedingungen erforderten ein sorgfältiges Management, um Frische und Balance der Weine zu bewahren. Trotz der klimatischen Herausforderungen ermöglichten die Lese die Ernte optimal reifer Trauben, die aromatische Fülle und Tanninstruktur vereinen.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation des Château Haut-Marbuzet 2017 erfolgt parzellenweise in Beton-, Edelstahl- und Holzcuves, wodurch die Gärtemperaturen präzise kontrolliert werden können. Auf die manuelle Lese folgt eine doppelte, strenge Selektion der Trauben. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in zu 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche, ein seit den 1980er-Jahren charakteristisches Markenzeichen des Weinguts. Diese Methode verleiht dem Wein seine aromatische Komplexität und fördert zugleich die Polymerisation der Tannine.
Rebsorten
Merlot (40 %)
Cabernet Sauvignon (50 %)
Cabernet franc (10 %)
