Am Ufer der Garonne, auf der Seite des Médoc, wacht Château Ségur de Cabanac über einen herrlichen Weinberg, der auf einem kiesigen Hang in der Appellation Saint-Estèphe gepflanzt ist. Das Weingut hat seinen Namen von der ersten Familie, die diesen Weinberg am linken Ufer von Bordeaux besaß. Die aus dem Bordeauxer Schwertadel stammende Familie Ségur war im 18. Jahrhundert eine wichtige Schauspielerin in der Bordeauxer Weinwelt. Sein Ruhm stammt insbesondere von Alexandre de Ségur, der den Spitznamen "Prinz der Reben" trägt. Die Familie Delon, ebenfalls Eigentümer des Château Moulin de La Rose, hat die Leitung dieses außergewöhnlichen Anwesens in Saint-Estèphe übernommen.
Der 7 Hektar große Weinberg ist auf einer kiesigen Hügelkuppe angelegt und besteht aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben. Die Rebsorten werden von Cabernet Sauvignon (60%) dominiert und von Merlot (40%) ergänzt. Weil ein großer Wein das Ergebnis einer großen Traube und eines großen Terroirs ist, wird der Weinberg des Château Ségur de Cabanac während des gesamten vegetativen Zyklus der Rebe sorgfältig und aufmerksam gepflegt.
In der Weinkellerei ist das größte Potenzial bereits vorhanden. Die von Hand geernteten und sorgfältig sortierten Trauben werden in den Bottichraum gebracht, wo sie für die traditionelle Weinbereitung in Edelstahlfässer gefüllt werden.
Château Ségur de Cabanac bietet Weine an, die eine schöne Interpretation des Terroirs von Saint-Estèphe liefern. Diese Weine haben eine kräftige Struktur und ein ausgezeichnetes Alterungspotential. Raffiniert und komplex, drückt das aromatische Bouquet Noten von roten Früchten aus, begleitet von Noten von Unterholz, die sich mit der Zeit entwickeln.
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