Château Les Grands Chênes 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Les Grands Chênes 2016

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, tiefes Granatrot und zeugt von einer schönen Konzentration.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein großzügiges Bouquet reifer dunkler Früchte, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Brombeere, begleitet von eleganten Holznoten und würzigen Akzenten. Nuancen von Lakritz und Tabak verleihen dem aromatischen Gesamtbild zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein strukturiert und großzügig, mit einer samtigen Textur. Seidige Tannine umhüllen den Gaumen, während die Aromen dunkler Früchte anhalten, getragen von Holz- und Gewürznoten. Der Abgang ist lang und frisch, mit schöner aromatischer Persistenz.

Weinpairing

Dieser Château Les Grands Chênes 2016 begleitet perfekt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Kräuterlamm, Confit de Canard sowie Gerichte mit Sauce. Er harmoniert zudem sehr gut mit gereiften Käsesorten und Pilzgerichten.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Château Les Grands Chênes 2016 gewinnt, wenn er ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert wird. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, um seine Aromen voll auszukosten. Dieser Wein kann bis etwa 2040 genossen werden.

Ein großzügiger und strukturierter Wein aus dem Médoc

Das Weingut

In Saint-Christoly-du-Médoc im Bordelais gelegen, erstreckt sich das Château Les Grands Chênes über 38 Hektar Garonne-Kies und Ton-Kalk-Böden. 1998 von Bernard Magrez erworben, profitiert das Weingut von der Beratung des Önologen Michel Rolland. Der Betrieb setzt auf eine sorgfältige Weinbauweise mit Handlese, strenger Selektion und parzellenweiser Vinifikation, gefolgt von einem Ausbau in Barriques über 15 bis 18 Monate.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Les Grands Chênes gedeiht im Norden des Médoc auf einem privilegierten Terroir aus Garonne-Kies, der eine hervorragende Drainage begünstigt. Diese Böden, ergänzt durch Ton-Kalk-Anteile, bieten ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Rebsortenzusammensetzung des Weinguts setzt auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und einen kleinen Anteil Cabernet Franc, wodurch ausgewogene und ausdrucksstarke Weine entstehen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 in Bordeaux erwies sich trotz eines schwierigen Jahresbeginns als außergewöhnlich. Nach einem kühlen, feuchten Frühjahr ermöglichte der warme, trockene Sommer eine optimale Reife der Trauben. Die Lese fand zwischen Anfang und Mitte Oktober unter ausgezeichneten Gesundheitsbedingungen statt, mit Merlot-Ernte vom 5. bis 18. Oktober und Cabernet Sauvignon vom 18. bis 20. Oktober. Dieses Jahr brachte kraftvolle, konzentrierte und perfekt ausgewogene Weine hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Les Grands Chênes 2016 wird nach traditionellen Methoden vinifiziert, die Strenge und Respekt vor der Frucht verbinden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Holz- und Edelstahltanks und ermöglicht eine kontrollierte Extraktion. Die malolaktische Gärung findet in großen Holzbottichen statt. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 50 % neues Holz, was dem Wein Struktur und aromatische Komplexität verleiht und zugleich die Fruchtexpression bewahrt.

Rebsorten

Merlot und Cabernet Sauvignon