Château Malescasse 2018
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Malescasse 2018
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes, kräftiges Rubinrot mit intensiven granatroten Reflexen.
Nase
Komplex und elegant offenbart die Nase intensive Aromen schwarzer Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), begleitet von Noten frischer roter Früchte (Kirsche, Walderdbeere, Himbeere). Mentholige Anklänge sowie Noten von Lakritz und Zedernholz verleihen zusätzliche Raffinesse, während eine ausgeprägte Mineralität die Typizität des kiesigen Terroirs unterstreicht. Holzige, geröstete und würzige Nuancen bleiben fein und perfekt eingebunden.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist großzügig und voluminös und zeigt eine seidige, samtige Textur. Der Gaumen offenbart eine schöne Dichte und eine markante Struktur, getragen von feinen, straffen und eleganten Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Finesse und Volumen prägt diesen Wein, der eine ausgezeichnete Spannung und eine hohe Präzision bietet. Der lange, anhaltende Abgang klingt auf saftigen und frischen Fruchtaromen aus, bei bewahrter, schöner Frische.
Weinpairing
Der Château Malescasse 2018 begleitet ideal gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Entrecôte à la Bordelaise. Er passt außerdem hervorragend zu einem gebratenen Lammgigot, Schmorgerichten, Feder- oder Haarwild sowie zu Entenbrust. Gereifte, charaktervolle Käse wie ein alter Comté, ein gereifter Cantal oder trockene Ziegenkäse ergeben ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen. Dieser Wein zeigt zudem eine schöne Harmonie zu Desserts mit dunkler Schokolade oder Kaffee.
Servierempfehlung und Lagerung
Der Château Malescasse 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur von 17 bis 18 °C verkostet. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2032 weiterentwickeln, für Liebhaber reiferer Weine auch darüber hinaus.
Ein eleganter und strukturierter Haut-Médoc
Das Weingut
Das 1824 erbaute Château Malescasse ist eine Referenz des Haut-Médoc in Lamarque, zwischen Margaux und Saint-Julien, auf schönen, für Bordeaux typischen Kiesrücken. Das Weingut gehört seit 2012 zu den Vignobles Austruy. Sein heutiger Eigentümer, Philippe Austruy, hat den Keller renoviert und den Weinberg neu strukturiert, mit dem Anspruch, wie ein Cru Classé zu arbeiten. Das Gut zeichnet sich durch die Auszeichnung Cru Bourgeois Exceptionnel, das Label Vignoble & Découverte sowie seine Cuvées in AOC Haut-Médoc aus.
Der Weinberg
Der Weinberg von Château Malescasse umfasst 40 Hektar am höchsten Punkt der Gemeinde Lamarque im Haut-Médoc. Die Reben stehen auf einem außergewöhnlichen Terroir aus weißem Kies über einem ton- und kalkhaltigen Untergrund, der eine optimale Drainage und eine natürliche Regulierung der Wasserversorgung bietet. Diese privilegierte Lage profitiert vom ausgleichenden Einfluss des Gironde-Ästuars. Das Gut ist mit Haute Valeur Environnementale Stufe 3 zertifiziert und betreibt einen nachhaltigen Weinbau ohne Herbizide.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2018 zählt zu den schönsten Erfolgen aus Bordeaux der jüngeren Geschichte. Nach einem regenreichen Frühling im Mai und Juni zeigte sich der Sommer außergewöhnlich trocken, gefolgt von einem idealen September mit moderaten Temperaturen, die drei Grad über dem Durchschnitt lagen, und einer hervorragenden Sonneneinstrahlung. Die Niederschläge im August verhinderten jeglichen Wasserstress, während der trockene September ohne übermäßige Hitze eine perfekte und gleichzeitige Reife aller Rebsorten ermöglichte. Die Lese begann am 14. September und erstreckte sich über drei Wochen unter optimalen Bedingungen, wodurch eine außergewöhnliche phenolische Reife erreicht wurde.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben für den Château Malescasse 2018 werden von Hand in kleinen 4-Kilogramm-Kistchen gelesen und anschließend auf einem Rütteltisch streng sortiert. Nach der vertikalen Abbeeren werden die Trauben per Schwerkraft in kleine, temperaturkontrollierte Gärbehälter von 60 bis 110 Hektolitern geleitet. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28 °C über etwa vier Wochen, mit kurzen und dosierten Pigeages und Remontages für eine sanfte, selektive Extraktion der Tannine. Die malolaktische Gärung findet teilweise in Barriques statt. Der Ausbau dauert 12 bis 14 Monate in französischen Barriques mit 225 und 300 Litern, aufgeteilt in ein Drittel neue Fässer, ein Drittel Fässer aus einem Wein und ein Drittel Fässer aus zwei Weinen.
Rebsorten
Merlot (50 %)
Cabernet Sauvignon (28 %)
Petit Verdot (22 %)
