Clos Canarelli 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Canarelli 2025

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen zarten, blassen Lachsrosa-Ton, veredelt durch brillante und klare Reflexe.

Nase
Fein und ausdrucksstark entfaltet das Bouquet Aromen von frischen roten Beeren wie Walderdbeere, Himbeere und Johannisbeere. Es wird durch florale Nuancen sowie würzige Noten von Thymian, Pfeffer und korsischer Macchia bereichert.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und von großer Frische. Perfekt ausgewogen, bietet der Gaumen eine seidige Textur, die an einen Weißwein erinnert, und bewahrt zugleich eine Fruchtigkeit, die eines Rotweins würdig ist. Der lange, speichelanregende Abgang zeichnet sich durch subtile Bitternoten und würzige Akzente aus.

Weinpairing

Als echter Gastronomie-Rosé harmoniert dieser Wein hervorragend mit Meeresfrüchten wie würzigen Garnelen oder Jakobsmuscheln. Er begleitet ebenso ideal mediterrane Gerichte, Lasagne, ein Lachstatar oder auch korsische Hartkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang voll und ganz zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich noch bis etwa 2028 vorteilhaft weiterentwickeln.

Die Eleganz und mineralische Spannung eines Rosés aus Corse Figari

Das Weingut

Obwohl die Familienweinberge seit über einem halben Jahrhundert bewirtschaftet werden, wurde das Weingut Clos Canarelli im eigentlichen Sinne 1993 von Yves Canarelli, seinem heutigen Besitzer, gegründet. Im äußersten Süden Korsikas gelegen, hat sich dieses rund 38 Hektar große Anwesen rasch als unumgängliche Referenz der Insel etabliert. Als Pionier der Biodynamie auf Korsika ist das Weingut seit 2002 nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus und seit 2006 in Biodynamie zertifiziert. Yves Canarelli pflegt hier seine Leidenschaft für autochthone Rebsorten und bringt so identitätsstiftende, präzise Weine hervor, die tief von ihrem Terroir geprägt sind.

Der Weinberg

Die Reben, die für diesen Wein aus Corse Figari bestimmt sind, gedeihen in einer extremen Umgebung am Fuße des Massivs von Omu di Cagna. Dieses heiße, trockene und besonders windige Terroir profitiert vom erfrischenden Einfluss des Meeres und ausgeprägten Temperaturschwankungen. Die nach Süden und Nordwesten ausgerichteten Parzellen ruhen auf kargen, gut drainierenden Ton-Granit-Böden. Der Weinberg wird unter strikter Achtung der Umwelt bewirtschaftet, ohne jeglichen chemischen Zusatz, was die Biodiversität und den reinen Ausdruck des Terroirs fördert.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand und ermöglicht eine sorgfältige Selektion der Trauben. Die ganzen, nicht entrappten Trauben werden direkt gepresst, um die Feinheit der Aromen und die Blässe der Farbe zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen, sorgfältig auf dem Weingut ausgewählten Hefen. Anschließend reift der Wein während des Winters im Edelstahltank, ohne jeglichen Holzausbau, was eine optimale Reinheit und mineralische Spannung gewährleistet.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Sciaccarellu (50 %), Niellucciu (30 %) und Grenache (20 %).