Tarra di Sognu 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tarra di Sognu 2024 von Clos Canarelli

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen, glänzenden Ton mit feinen violetten Reflexen.

Nase
Sehr ausdrucksstark präsentiert sich das Bukett mit Aromen von frischen dunklen Früchten wie Heidelbeere und Wildkirsche, begleitet von blumigen Veilchennoten. Abgerundet wird das Ganze durch eine typische Maquis-Note, Myrte, süße Gewürze, Kampfer und einen delikaten Hauch von schwarzer Olive.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch seine Finesse und seine luftige Struktur. Getragen von seidigen Tanninen und einer schönen mineralischen Spannung, zeigt er sich vertikal und von großer Frische. Der lange, anhaltende Abgang zieht sich über herzhafte salzige und kräuterartige Noten hin.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit geschmorten Fleischgerichten mediterraner Prägung, etwa Kalbfleisch mit schwarzen Oliven und Kastanienpolenta, einem Lammragout mit Kräutern der Macchia oder auch einem Tajine mit Backpflaumen.

Service und Lagerung

Um den Tarra di Sognu 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren. Dieser für die Lagerung konzipierte Wein kann ab 2026 getrunken werden und wird sich bis etwa 2037 weiterentwickeln, wobei sein Höhepunkt zwischen 2027 und 2035 erwartet wird.

Die Eleganz und Mineralität eines Rotweins von Clos Canarelli

Das Weingut

Das in Tarabucetta gelegene Clos Canarelli zählt zu den unverzichtbaren Referenzen Korsikas. Die Ursprünge dieses Familienweinguts reichen zwar mehr als fünfzig Jahre zurück, doch seine moderne Geschichte beginnt eigentlich erst 1993 mit der Übernahme durch Yves Canarelli. Heute wird das Anwesen von Yves und Catherine Canarelli geleitet und erstreckt sich über rund dreißig Hektar. Als Pionier der Biodynamie auf der Insel zeichnet sich das Weingut durch seinen entschlossenen Willen aus, vergessene autochthone Rebsorten wiederzubeleben und bekömmliche, frische Weine zu erzeugen, die tief in ihrem Terroir verwurzelt sind.

Der Weinberg

Dieser Rotwein stammt aus dem experimentellen Projekt Tarra di Sognu, einem fünf Hektar großen Clos, der den Höhen von Bonifacio buchstäblich dem Fels abgerungen wurde. Im Gegensatz zu den historischen Granitböden des Weinguts besteht dieses außergewöhnliche Terroir aus Kalkstein. In Meeresnähe gelegen, profitiert es von einem warmen und windigen mediterranen Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Reben werden hier nach den strengen Prinzipien der Biodynamie kultiviert. Dieser Wein ist als Vin de France klassifiziert.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Tarra di Sognu 2024 erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen verläuft die Vinifikation auf natürliche Weise mit hofeigenen, im Weingut selektierten Hefen. Die Maischestandzeiten sind lang und nicht interventionistisch gehalten, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über 18 Monate in 34-Hektoliter-Foudres und Halbstückfässern, ohne jeglichen Einsatz von neuem Holz. Der Wein wird schließlich ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorten

50 % Carcaghjolu Neru
40 % Sciacarellu
10 % Minustello