Clos Canarelli 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Canarelli 2025

Verkostung

Nase
Die Nase besticht durch eine schöne aromatische Intensität und bietet eine große Frische, die die Reinheit der Rebsorte und die Sorgfalt im Weinbau widerspiegelt.

Gaumen
Am Gaumen offenbart der Wein eine lebendige Säure, die sehr ausgeprägte salzige und steinige Noten trägt. Diese einzigartige Textur bringt die Mineralität des Granitterroirs getreu zum Ausdruck und bewahrt zugleich eine bemerkenswerte Balance.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt ideal zu gegrilltem Fisch oder geröstetem Gemüse.

Die mineralische Reinheit eines großen Weißweins aus Korsika

Das Weingut

Im Süden Frankreichs gelegen, wurde das Weingut Clos Canarelli 1993 offiziell von Yves Canarelli, dem heutigen Besitzer, gegründet. Zu einer unumgänglichen Referenz auf Korsika geworden, erstreckt sich dieses Anwesen über 38 Hektar. Als Pionier und Visionär hat Yves Canarelli es verstanden, die einheimischen Rebsorten zur Geltung zu bringen und dabei eine ausgeprägte umweltbewusste Philosophie zu verfolgen. 2002 nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus und 2006 nach denen der Biodynamie zertifiziert, zeichnet sich das Weingut durch seine nachhaltigen Praktiken und seine wenig interventionistischen Vinifikationen aus, aus denen authentische Weine hervorgehen, die die ganze Einzigartigkeit ihres Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg von Corse Figari profitiert von einem der sonnenreichsten Klimata Frankreichs, geprägt von geringen Niederschlägen, beständigen Winden und Meeresbrisen. Die im Schnitt 30 Jahre alten Reben gedeihen auf lehmig-granithaltigen Böden. Um die Säure der weißen Rebsorten zu bewahren, profitieren die Parzellen von einer nordwestlichen Ausrichtung oder der Morgensonne, was sie vor übermäßiger Hitze schützt. Das Weingut betreibt biodynamischen Weinbau und setzt auf Mischkultur, um die Biodiversität zu fördern, wobei ein Trockenanbau bevorzugt wird, der die Wurzeln zwingt, tief in den Fels vorzudringen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2025 ist von einem heißen mediterranen Klima geprägt. Die Witterungsbedingungen mit intensiver Sonneneinstrahlung erforderten ein sorgfältiges Management im Weinberg, um die Reifegrade zu kontrollieren, Übermaß zu vermeiden und ein optimales vegetatives Gleichgewicht zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand mit einer strengen selektiven Sortierung. Beim Clos Canarelli 2025 folgt die Vinifikation einem wenig interventionistischen Ansatz. Die Gärung findet unter Temperaturkontrolle statt. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination verschiedener Behälter, darunter Betoneier, große Holzfässer, Barriques und Tonamphoren. Der Einsatz dieser Amphoren erlaubt es, die Reinheit der Frucht zu bewahren und den Ausdruck des korsischen Terroirs zu veredeln.

Rebsorte

Vermentinu (100 %).