Clos Puy Arnaud 2019

Die Typizität eines Rotweins aus Castillon Côtes de Bordeaux von Clos Puy Arnaud

Der Besitz

"Der Cru de Puy Arnaud produziert einen der begehrtesten Weine der Gegend", so wurde das Weingut im Jahr 1898 im Guide Féret vorgestellt, der seit 1868 als Referenz für die Weine von Bordeaux gilt.

Thierry Valette, der seit 1979 Mitglied des Verwaltungsrats von Château Pavie ist, erwarb Clos Puy Arnaud im Jahr 2000. Seit 2005 bringt die Bewirtschaftung der Weinberge nach den Richtlinien der biologischen (AB) und biodynamischen Landwirtschaft (Demeter und Biodyvin) Weine aus Castillon Côtes de Bordeaux hervor, die für ihre Eleganz bekannt sind.

Clos Puy Arnaud wacht über einen Weinberg von 15 Hektar sowie 3 Hektar Pachtland im Libournais. Die drei wichtigsten Rebsorten sind Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, doch es wird auch mit einer Massenselektion experimentiert, die Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Mancin, Sastets und Sauvignon Blanc umfasst.

Der Weinberg

Der Clos Puy Arnaud 2019 wird aus etwa 30 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Das Terroir liegt zwischen 90 und 100 Metern Höhe, weniger als zwei Kilometer von Saint-Émilion entfernt und ist auf ton- und kalkhaltigen Böden angesiedelt, die dem Wein Eleganz, Frische und Mineralität verleihen.

Vinifizierung und Reifung

Einmaischen der ganzen Beeren durch Schwerkraft in Holz- und Zementtanks. Kaltmazeration vor der Gärung unter Inertgas vor der natürlichen Gärung bei niedriger Temperatur. Der sechsmonatige Ausbau erfolgt zu 1/3 in Fässern (davon 15 % in neuen Fässern), zu 1/3 in halben Fässern und zu 1/3 in Krügen. Die Assemblage erfolgt in unbeschichteten Zementtanks für 3 Monate.

Assemblage

Merlot (70%)

Cabernet Franc (25%)

Cabernet Sauvignon (5%)