CVNE : Contino San Rafael Garnacha 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Contino San Rafael Garnacha 2022 von CVNE

Verkostung

Robe
Brillant und von mittlerer Intensität zeigt sie einen Farbton von Rubinrot bis helles Granatrot, geprägt von einer leichten Transparenz.

Nase
Sehr ausdrucksstark, öffnet sie sich mit Aromen von frischen roten Früchten (Himbeere, Walderdbeere, Kirsche), vermischt mit floralen Noten von Rose und Veilchen. Feine würzige (weißer Pfeffer, Anis) und mineralische Nuancen harmonieren mit einem sehr dezenten Holzton, der an Zedernholz und Sandelholz erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft, saftig und von einer schönen Frische getragen. Mit mittlerem Körper entfaltet sich eine seidige Textur, gestützt von feinen, polierten Tanninen. Man findet den Glanz der roten Früchte und Gewürze wieder, die sich zu einem langen, anhaltenden und subtil salzigen Abgang ausdehnen.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, wie Milchlamm oder Schweinekoteletts. Er passt außerdem sehr gut zu milden iberischen Wurstwaren, Geflügel mit Kräutern, mediterranen Gerichten mit geröstetem Gemüse sowie zu Hart- oder Halbhartkäse mittlerer Intensität.

Service und Lagerung
Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, wird eine Serviertemperatur von 15 bis 16 °C empfohlen, mit einer Karaffierzeit von 30 bis 60 Minuten in seiner Jugend. Er verfügt über ein Lagerpotenzial, das einen Genuss bis etwa 2030 ermöglicht.

Die Eleganz eines großen Weins aus der Rioja von CVNE

Der Produzent
Das 1879 im Bahnhofsviertel von Haro gegründete Weinbauunternehmen CVNE ist ein historischer und unverzichtbarer Akteur in der Rioja. Nach wie vor von der Gründerfamilie geführt, heute mit Victor Urrutia und seiner Schwester Maria an der Spitze, stützt sich der Produzent auf einen Weinberg von rund 545 Hektar. Bekannt für seine Pionierrolle, hat diese emblematische Marke Tradition und Innovation miteinander zu vereinen gewusst. Sie zeichnet sich durch ihr starkes Umweltengagement und ihr Modell aus, das mehrere Domaines mit einzigartiger Identität vereint und so zur internationalen Ausstrahlung der großen spanischen Weine beiträgt.

Der Weinberg
Die Trauben stammen von der Finca San Rafael, einem zusammenhängenden Weingut von 62 Hektar in Laserna, in der Rioja Alavesa. Dieses einzigartige Terroir, eingebettet in eine Flussschleife des Ebro, verfügt über vielfältige Böden, die von Ton-Kalk-Böden bis zu alluvialen und steinigen Terrassen reichen. Die für diese Cuvée verwendeten alten Reben wurden zwischen 1940 und 1980 gepflanzt und liefern von Natur aus niedrige Erträge sowie eine hohe aromatische Konzentration.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer manuellen Lese und einer strengen doppelten Selektion durchlaufen die entrappten Beeren eine kalte Vor-Gärungs-Mazeration in großen Fässern aus französischer Eiche. Die Gärung setzt spontan durch einheimische Hefen ein. Die Maischestandzeit dauert etwa drei Wochen für eine sanfte Extraktion. Der Wein wird anschließend fast zehn Monate lang in einem 2.000-Liter-Foudre und 500-Liter-Barriques ausgebaut, wodurch seine Struktur verfeinert wird, ohne die Frucht zu überdecken.

Rebsorte
100 % Garnacha