CVNE : Cvne Reserva 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cvne Reserva 2020

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen granatroten Ton, der typisch ist für Weine aus La Rioja, die im Eichenfass ausgebaut wurden.

Nase

Die Nase eröffnet mit frischen Aromen roter Früchte, insbesondere reifer Pflaumen und Kirschen, begleitet von mineralischen Noten und einem Hauch Lakritz. Mit zunehmender Belüftung ergänzen würzige Nuancen und feine Anklänge von Tabakblättern dieses komplexe Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine mittelgewichtige, perfekt ausbalancierte Struktur. Der Auftakt offenbart einen saftigen Charakter mit Pflaumenaromen, getragen von feinen, gut eingebundenen Tanninen. Der Gaumen wirkt rund und harmonisch, mit Aromen reifer dunkler Früchte, fleischigen Noten und Anklängen von Garrigue. Die Holzintegration ist fein und verleiht einen rauchigen, getoasteten Rahmen, während eine Linie von Petrichor und feuchtem Tabak das Gesamtbild vertieft. Das Finale zeigt sich recht lang und straff, mit leicht kreidigen Tanninen und einer säuerlichen Note von Orangenschale, die Frische und Persistenz bringen.

Weinpairing

Der Cvne Reserva 2020 begleitet ideal gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, insbesondere Lamm nach spanischer Art mit roten Peperoni, Paprika und Knoblauch. Er harmoniert zudem sehr gut mit Grillfleisch, Schwein, Wild und Wurstwaren. Gereifte Käse mit ausgeprägtem Charakter sind ebenfalls eine hervorragende Kombination. Für Liebhaber zeitgenössischer Küche passt dieser Wein zu modernen indischen Zubereitungen sowie zu anspruchsvolleren Fischgerichten wie Kabeljau oder Seehecht, serviert mit cremigen weissen Bohnen.

Servieren und Lagerpotenzial

Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2034 weiterentwickeln.

Ein klassischer und harmonischer Rioja Reserva von CVNE

Das Weingut

1879 in Haro in La Rioja Alta von den Brüdern Eusebio und Raimundo Real de Asúa gegründet, zählt CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) zu den renommiertesten spanischen Weinhäusern. Bis heute von der Gründerfamilie geführt, liegt das Gut inzwischen in den Händen der fünften Generation: Victor Urrutia als Generaldirektor und seine Schwester María Urrutia Ybarra als Marketingdirektorin. CVNE besitzt über 600 Hektar Rebfläche, verteilt auf mehrere spanische Appellationen. Das Haus wurde seit seinen Anfängen mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt und schrieb 2013 Geschichte, als es als erster spanischer Wein die Spitze der Top 100-Rangliste von Wine Spectator erreichte. Als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit war CVNE die erste Bodega in La Rioja, die sich der International Wineries for Climate Action anschloss, und strebt bis 2050 Klimaneutralität an.

Der Weinberg

Die Trauben für den Cvne Reserva 2020 stammen aus den eigenen Weinbergen von CVNE sowie aus ausgewählten Parzellen von Partnerlieferanten, die sich alle in La Rioja Alta befinden. Diese westliche Subregion von La Rioja zeichnet sich durch höhere Lagen und Böden aus kalkhaltigem Ton sowie Alluvialablagerungen aus. Das vom Atlantik beeinflusste, zugleich kontinentale Klima sorgt für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was eine hohe natürliche Säure sowie elegante Weine mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial begünstigt. Zu den Weinbergen des Guts zählen insbesondere die Parzellen Caballeros, Santo Tomás und Sarnamoros in den Gemeinden Rodezno, Villalba und Haro.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 war von warmen Witterungsbedingungen geprägt, die eine deutliche Zuckeranreicherung in den Trauben begünstigten. Trotz der Wärme bewahrten die Weine eine schöne Frische und eine zufriedenstellende Balance. Die spanischen Weine dieses Jahrgangs zeigen sich zugänglich und relativ jung bereits sehr angenehm zu trinken, behalten dabei jedoch die Struktur, die für eine passende Reifung erforderlich ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Cvne Reserva 2020 werden von Hand gelesen und unter gekühlten Bedingungen zur Kellerei transportiert. Nach strenger Selektion und dem Entrappen werden die Beeren für die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks gefüllt. Während dieser Phase kommen verschiedene Extraktionstechniken zum Einsatz: Umpumpen, Délestage (Abstich und Rückführung) und Unterstossen, je nach Verlauf der Gärung angepasst. Es folgt eine verlängerte Maischestandzeit von rund 18 Monaten im Tank, während der die malolaktische Gärung stattfindet. Anschliessend wird der Wein für einen 18-monatigen Ausbau in Barriques aus französischer (teilweise neu) und amerikanischer Eiche überführt. Nach dieser Zeit durchläuft der Wein eine natürliche Klärung, bevor er zur weiteren Reifung von mindestens 12 Monaten in den Kellern von CVNE auf die Flasche gezogen wird, ehe er in den Handel kommt.

Rebsorten

Tempranillo (85 %)
Garnacha (10 %)
Graciano (3 %)
Mazuelo (2 %)