Domaine Le Roc Des Anges : Reliefs 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Reliefs 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dunklen Farbton, der von violetten Nuancen veredelt wird und von der Jugendlichkeit des Weins sowie der schönen Fruchtkonzentration zeugt.

Nase
Das besonders ausdrucksstarke Bouquet offenbart eine große Komplexität. Es öffnet sich mit Aromen von schwarzen Früchten wie Heidelbeere und roter Kirsche, harmonisch verbunden mit Noten von Tapenade, frisch gemahlenem Pfeffer, Rhabarber, süßen Gewürzen und Garrigue.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine Dichte und seine seidige Textur aus. Reich und intensiv zugleich, bietet er ein gourmandiges Profil, in dem sich süße und aromatische Geschmacksnoten die Waage halten. Das Gesamtbild zeugt von einer schönen Frische und einer bemerkenswerten Dynamik, wobei sich die Aromen im Verlauf der Verkostung elegant entfalten.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu gebratenem Lammfleisch. Er begleitet ebenso hervorragend Gerichte mit mediterranen Einflüssen, gegrilltes Wildgeflügel, geschmortes Kalbfleisch, kräftige Fische wie Thunfisch oder Schwertfisch sowie gereiften Käse.

Servieren und Lagerung

Um die gesamte Komplexität des Reliefs 2023 voll auszukosten, ermöglicht eine Belüftung dem Wein, sich zu öffnen und seine Aromen im Glas nach und nach zu entfalten.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % auf.

Der Reichtum und die Präzision eines Rotweins der IGP Côtes Catalanes

Der Produzent

Das 2001 von Marjorie Gallet gegründete Domaine Le Roc Des Anges hat sich zu einer echten Referenz im Roussillon entwickelt. Das in Montner gelegene Weingut erstreckt sich über 40 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge. Das Domaine verdankt seinen Namen einer Quarzader, die sein Land durchzieht. Ende 2023 wurde Thibault Ponthier Mehrheitseigentümer des Betriebs, was den Beginn eines neuen Kapitels markiert, wobei er während einer Übergangsphase von Marjorie und Stéphane Gallet unterstützt wird.

Der Weinberg

Dieser unter der Appellation IGP Côtes Catalanes erzeugte Wein stammt von etwa 65 Jahre alten Reben. Das Terroir besteht aus alten Schiefer- und reinen Lehmböden, die mit Silizium angereichert sind und eine tiefe Verwurzelung fördern. Die Nordausrichtung an den Hängen von Força Réal ermöglicht es, die Frische der Beeren angesichts der mediterranen Hitze zu bewahren. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit extrem niedrigen Erträgen von kaum 17 Hektolitern pro Hektar.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war in der Region von Trockenheit und Hitzeperioden geprägt. Die Höhenlage der Parzellen ermöglichte jedoch kühlere Nächte, was eine optimale Reifung gewährleistete und gleichzeitig die aromatische Frische der Trauben bewahrte.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell mit kleinen 20-Kilo-Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Der Erntezeitpunkt wird durch eine präzise sensorische Bewertung und die Einhaltung der biodynamischen Zyklen bestimmt. Die Vinifikation des Reliefs 2023 erfolgt in einem eigens dafür vorgesehenen Weinkeller, der dazu konzipiert wurde, den Ausdruck des Terroirs durch schonende Methoden zur Geltung zu bringen.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht aus Carignan, Syrah, Grenache und Lledoner Pelut.