Domaine Louis Claude Desvignes : Pérou 2024

Charakeristika und Verkostungstipps für den Pérou 2024 vom Domaine Louis Claude Desvignes

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine rote Farbe mit tiefen Nuancen.

Nase
Die Nase enthüllt feine Noten von schwarzen Früchten, Cassis und Graphit, typisch für den östlichen Teil des Cru Morgon.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine Feinheit und Saftigkeit, bietet Länge, Persistenz und Struktur, die den typischen Charakter der Appellation perfekt repräsentieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Morgon passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Geflügel oder Weichkäse. Er harmoniert auch sehr gut mit feinen Wurstwaren.

Servieren und Lagerung

Servieren Sie diesen Pérou 2024 bei 16–18 °C. Eine leichte Belüftung im Dekanter offenbart seine volle aromatische Komplexität. Bis etwa 2032 trinkbar.

Ein fülliger Beaujolais-Rotwein mit zarten Aromen

Das Weingut

Im 18. Jahrhundert gegründet, gehört das Domaine Louis Claude Desvignes zu den ältesten Weingütern im Beaujolais. Heute in der achten Familiengeneration von Claude-Emmanuelle und Louis-Benoît Desvignes geführt, erstreckt sich das Anwesen in Villié-Morgon über 14,5 Hektar. Seit 2018 bio-zertifiziert, setzt das Domaine auf eine holzarme Vinifizierung und verzichtet historisch auf die Produktion von Beaujolais Nouveau zugunsten exzellenter Lagerweine.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus dem Lieu-dit Pérou im östlichen Teil des Cru Morgon. Der 0,74 Hektar große Weinberg liegt auf sandig-tonigen Böden mit Ost-Exposition. Die außergewöhnlichen 92 Jahre alten Reben verleihen diesem Beaujolais-Wein bemerkenswerte Konzentration und Komplexität.

Vinifizierung und Ausbau

Die traditionelle Vinifizierung des Pérou 2024 umfasst eine partielle Entrappung von 10 % und eine Mazeration von 13 Tagen. Der Ausbau dieses Morgon-Wein erfolgt für 7 Monate in Zementtanks, wodurch die Reinheit der Frucht und die Terroir-Expression erhalten bleiben.

Rebsorte

100 % Gamay, die emblematische Rebsorte des Beaujolais, die hier mit Feinheit und Authentizität zur Geltung kommt.