Domäne Wachau : Riesling Smaragd Singerriedel 2019

Ein finessenreicher österreichischer Wein aus einem außergewöhnlichen Wachauer Terroir

Das Weingut

Seit dem 17. Jahrhundert profitiert die Domäne Wachau von einem außergewöhnlichen Terroir entlang der Donau. Als Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber 2004 die Leitung des Weinguts übernahmen, begannen sie, Tradition und Innovation miteinander zu verbinden. Seitdem hat sich die Domäne Wachau als eines der besten Weingüter Österreichs etabliert. Im Jahr 2020 wurde die Domäne dank der naturnahen Handarbeit in den Weinbergen und des überlieferten Know-hows ihrer Winzergruppe von World's Best Vineyards zum drittbesten Weingut der Welt gekürt. Auch der US-amerikanischer Wein-Kritiker Robert Parker lobt die außergewöhnliche Vielfalt und Qualität dieser großen österreichischen Weine.

Der Weinberg

Dank seines außergewöhnlichen Terroirs hat sich Singerriedel zu einem der renommiertesten Weingüter des österreichischen Weinbaugebiets Wachau entwickelt. Diese Parzelle profitiert sowohl von einem sehr milden Klima als auch von einer außergewöhnlichen Geologie. Die Südlage sorgt dafür, dass die Wärme bis in die späten Abendstunden erhalten bleibt. Der für die Region typische Quarzboden ist von einer dünnen Schicht silikathaltiger Erde bedeckt, was den Singerriedel-Weinen eine unvergleichliche Mineralität verleiht. Wie die anderen Parzellen des Weinguts profitiert auch der Weinberg von einem harmonischen Gleichgewicht zwischen tiefem Respekt vor der Natur und althergebrachtem Know-how, das von den Winzerfamilien, die ihn bewirtschaften, verkörpert wird.

Der Wein

Die prestigeträchtige Bezeichnung "Smaragd" verweist auf das höchste Qualitätsniveau in der Wachau. Diese Bezeichnung verrät die Komplexität und den vollmundigen Charakter dieser Wachauer Weine und deutet damit die bemerkenswerte Alterungsfähigkeit dieses 2019er Riesling Smaragd Ried Singerriedel an.

Der Jahrgang

2019 war durch einen heißen und trockenen Sommer geprägt, der zwar keine Temperaturrekorde verzeichnete, aber den Weinbergen die Möglichkeit gab, sich voll zu entwickeln. Die im Herbst einsetzenden niedrigen Nachttemperaturen führten die Trauben zur vollen Reife und sorgten für ideale Erntebedingungen. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch ihre Eleganz, ihre ganz besonderen Aromen sowie ihr großes Potenzial aus.

Vinifizierung und Ausbau

Die Bewirtschaftung der steilen Weinberge des Singerriedel erfordert eine äußerst schonende Handarbeit. So bemühen sich die Winzer, akribisch die Regeln eines Anbaus zu befolgen, der die Biodiversität des Weinbergs respektiert. Die Ernte des Rieslings erfolgt daher vollständig von Hand in mehreren Durchgängen, um nur die Beeren auszuwählen, die den strengen Qualitätskriterien entsprechen. Nach einigen Stunden Mazeration erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bis zum Ende des Sommers.

Assemblage

Riesling (100 %)

Riesling Smaragd Singerriedel 2019 von Domäne Wachau - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Robe
Der 2019 Riesling Smaragd Ried Singerriedel hat eine erhabene, hellgoldene Erscheinung und weist auch subtile silberne Nuancen auf.

Nase
Es dominieren elegante und zugleich exotische Aromen mit sehr ausgeprägten Noten von tropischen Früchten. Pfirsich, Melone und Ananas verbinden sich auf subtile Weise mit Aromen von Wildkräutern.

Gaumen
Sehr fruchtbetont, mit schönen Zitronennoten, zeichnet sich der 2019 Riesling Smaragd Ried Singerriedel durch seine Dichte, frische Säure und große Mineralität aus. Ein sehr eleganter Wein.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein veredelt alle Gerichte mit Fisch, ob gedünstet, gegrillt oder gebraten. Er passt auch hervorragend zu Geflügel und Gemüse.

Serviervorschlag und Lagerungspotenzial

Der 2019er Riesling Smaragd Ried Singerriedel ist schon jetzt ein wahres Vergnügen am Gaumen, wird sich aber auch im Keller sehr gut entwickeln. Am besten gut gekühlt bei 10 Grad servieren.