Kanonkop Wine Estate : Pinotage 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pinotage 2023 von Kanonkop Wine Estate

Verkostung

Farbe

Dieser Pinotage 2023 zeigt ein tiefes, fast undurchdringliches Purpur, das auf Anhieb eine dichte Textur und eine schöne Konzentration verrät.

Nase

In der Nase eröffnen Aromen von Pflaumen, Maulbeeren und Boysenbeeren, umhüllt von Nuancen satter Vanille, rauchigen Noten und gerösteten Nüssen, die dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt er sich großzügig und vollmundig, getragen von Aromen von Pflaumen, Kirschen, schwarzen Feigen und Granatapfel, die von Anklängen an Zartbitterschokolade, Maulbeeren und Holzwürze unterstrichen werden. Die zugleich dichten und seidigen Tannine verschmelzen elegant mit einer lebendigen Säure und ergeben ein perfekt ausgewogenes Gesamtbild.

Weinpairing

Dieser Pinotage 2023 ist ein wunderbarer Begleiter zu würzigen asiatischen Gerichten und aromatischen Currys sowie zu mit Wasabi verfeinerten Calamari-Zubereitungen. Ebenso gut harmoniert er mit Wild aller Art, gegrilltem oder scharf angebratenem Meeresfisch und Ente.

Serviertipps und Lagerung

Der Pinotage 2023 wird idealerweise bei 16 bis 18 °C serviert; in seiner Jugend empfiehlt es sich, ihn zu dekantieren, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. Mit einem offiziellen Lagerpotenzial von 20 bis 25 Jahren, unter guten Lagerbedingungen sogar noch länger, lässt sich dieser Pinotage 2023 bis etwa 2043–2048 aufbewahren.

Ein voller, reichhaltiger Rotwein aus Südafrika

Das Weingut

Das Weingut, das 1973 mit der Abfüllung seines ersten Jahrgangs unter dem Namen Kanonkop gegründet wurde, hat seine Wurzeln bereits im Jahr 1929 an den Hängen des Simonsberg in Stellenbosch im Western Cape. Die Marke etablierte sich rasch als Referenz unter den großen südafrikanischen Rotweinen, insbesondere für Pinotage, als dessen geistige Heimat sie gilt. Heute wird das Weingut von den Brüdern Johann und Paul Krige geführt, den Erben der Gründerfamilie. Auf rund hundert Hektar werden ausschließlich rote Rebsorten angebaut, wobei Familientradition und international anerkannter Qualitätsanspruch Hand in Hand gehen.

Die Weinberge

Die Trauben dieses Pinotage stammen aus den Weinbergen am Simonsberg in Stellenbosch, die auf Böden aus verwittertem Granit mit Hutton-Lehm bepflanzt sind. Die 34 bis 67 Jahre alten Reben werden in Gobelet-Erziehung (Bush Vines) ohne Bewässerung im Trockenanbau kultiviert, wobei die Erträge bewusst auf 5 Tonnen pro Hektar begrenzt werden – ein Garant für Konzentration und Tiefe.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 begann mit einem späten und relativ trockenen Winter, der im Juni von ergiebigen Niederschlägen unterbrochen wurde. Kälteperioden sowie ein trockenes Frühjahr begünstigten einen gleichmäßigen Austrieb und hielten den Krankheitsdruck gering. Ein besonders regenreicher Dezember führte anschließend zu größeren Beeren mit geschmeidigeren Tanninen. Die Lese begann Anfang Februar und damit im üblichen Zeitrahmen des Weinguts.

Vinifizierung und Ausbau

Der Pinotage 2023 wurde in offenen Betontanks bei 28 °C vinifiziert, wobei der Tresterhut während der Gärung alle zwei Stunden von Hand untergestoßen wurde. Nach drei Tagen Maischestandzeit wurde der Most von den Schalen getrennt. Nach der malolaktischen Gärung wurde dieser Wein aus Südafrika 18 Monate lang in 225-Liter-Barriques aus französischer Nevers-Eiche ausgebaut, davon zu 80 % neue Fässer und zu 20 % Fässer zweiter Belegung.

Rebsorte

100 % Pinotage.