La Demoiselle de Sociando-Mallet 2020
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Die Finesse und Komplexität des Zweitweins von Château Sociando - Mallet
Der Besitz
Das Château Sociando-Mallet ist ein 83 Hektar großes Weingut, das die Mündung der Gironde überblickt. Dieses Gut am linken Ufer von Bordeaux gehört zu den schönsten nicht klassifizierten Weingütern des Médoc.
Der Weinberg
Die im Durchschnitt 25 Jahre alten Weinstöcke sind auf einem Boden aus Kies und Lehm mit einem kalkhaltigen Unterboden gepflanzt. Der Weinberg wird auf traditionelle Weise bewirtschaftet, ohne Anti-Botrytis-Behandlungen und durch eine Auswahl und einen vernünftigen Einsatz von organischen Bodenverbesserern.
Der Wein
Der La Demoiselle de Sociando-Mallet 2020 ist der Zweitwein des Châteaus und wird in der Appellation Haut-Médoc produziert. Diese Cuvée ist nach einer Libellenart benannt, die im Médoc lebt.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben, die für die Herstellung des La Demoiselle de Sociando-Mallet 2020 verwendet werden, werden von Hand gelesen und vor und nach dem Abbeeren auf dem Tisch sortiert. Die traditionelle Weinbereitung sowie die malolaktische Gärung erfolgen in temperaturgesteuerten Zement- und Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in neuen Barriques (30%).
Assemblage
Der Demoiselle de Sociando Mallet 2020 wird aus einer Assemblage von Merlot (87%) und Cabernet Sauvignon (13%) hergestellt.
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