La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023
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Beschreibung
Eleganz und Reichtum: Ein Zweitwein aus dem Haut-Médoc
Der Produzent
Das Château Sociando-Mallet ist ein 83 Hektar großes Anwesen, das das Gironde-Ästuar überragt. Sociando-Mallet, gelegen am linken Bordeaux-Ufer, gehört zu den schönsten nicht klassifizierten Weingütern des Médoc.
Der Weinberg
Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben sind auf einem Terroir aus Kies und Ton mit einem kalkhaltigen Unterboden gepflanzt. Der Weinberg wird auf traditionelle Weise bewirtschaftet, ohne Anti-Botrytis-Behandlungen und durch eine Auswahl und vernünftige Verwendung organischer Düngemittel.
Der Wein
Produziert in der Appellation Haut-Médoc, ist La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023 der Zweitwein des Châteaus. Diese Cuvée trägt den Namen einer Libellenart, die im Médoc lebt.
Vinifikation und Reifung
Die von Hand geernteten Trauben werden vor und nach dem Entstielen auf dem Tisch sortiert. Die traditionelle Vinifikation, begleitet von Umpumpen und Ablassen, sowie die malolaktische Gärung erfolgen in temperaturgeregelten Zement- und Edelstahltanks. Maischegärung von 25 Tagen.
Assemblage
La Demoiselle de Sociando Mallet 2023 ist das Ergebnis einer Assemblage von Merlot (79%) und Cabernet Sauvignon (21%).
