Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Champs Gain" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Champs Gain" 2024 Marc Colin et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassen, ins Goldene gehenden Farbton von großer Klarheit und schöner Transparenz.

Nase
Komplex und nuanciert, verströmt die Nase Aromen von Orangenschale und Zitronenfruchtfleisch, die subtil von Anistönen und einer feinen Note von Ingwerpulver unterlegt werden.

Gaumen
Präzise und gut strukturiert, zeigt sich der Gaumen fruchtig und zugänglich. Getragen von einer schönen Spannung und einer erfrischenden natürlichen Säure, zieht er sich lange bis zu einem anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit zarten Meeresfrüchten wie Austern oder Garnelen sowie mit gebratenem weißem Fisch. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu Geflügel, etwa einem in Zitronenbutter pochierten Hähnchen, zu Risotto mit Waldpilzen oder auch zu cremigen Käsesorten wie Brie und Ricotta.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 11 und 11,5 % auf, der ohne Anreicherung erzielt wird, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Vor der malolaktischen Gärung liegt der pH-Wert zwischen 3,15 und 3,20, was von einer schönen natürlichen Säure zeugt. Die Herstellung erfolgt ohne jegliche Schönung oder Filtration, unter ausschließlicher Verwendung von einheimischen Hefen.

Die Eleganz und Reinheit eines Weins aus Chassagne-Montrachet vom Weingut Marc Colin et Fils

Das Weingut

1970 von Marc und Michèle Colin gegründet, hat sich das Weingut Marc Colin et Fils als unumgängliche Referenz in Burgund etabliert. Ursprünglich mit sechs Hektar ausgestattet, erstreckt sich das Weingut heute auf rund 12 Hektar Rebflächen, hauptsächlich rund um Saint-Aubin. Derzeit von Damien und Caroline Colin geleitet, führt das Familienweingut ein Know-how fort, das auf dem Respekt für das Terroir und einer nachhaltigen Weinbaupraxis beruht. Die erzeugten Weine spiegeln eine wenig interventionistische Philosophie wider, die stets nach Feinheit und dem authentischen Ausdruck jeder Parzelle strebt.

Der Weinberg

Das Terroir der Appellation Chassagne-Montrachet profitiert von einer privilegierten Lage. Die Parzelle „Les Champs Gain", auf halber Hanghöhe gelegen, bietet ein warmes und geschütztes Umfeld. Das Weingut bewirtschaftet dort 0,45 Hektar in Südost-Ausrichtung, wo 25 bis 55 Jahre alte Reben gedeihen. Die flachgründigen, kalkreichen Böden bestehen aus rötlich gefärbten Tonmergeln, die von kleinen Steinen durchsetzt sind. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt einem nachhaltigen Ansatz mit einem Guyot-Schnitt und einer sorgfältigen Bodenbearbeitung.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich als besonders anspruchsvoll. Ein kalter und feuchter Frühling störte die Blüte und führte zu Coulure- und Millerandage-Erscheinungen, während die Sommerregen den Mehltaudruck begünstigten. Glücklicherweise ermöglichte eine Wetterbesserung ab Ende Juli, gefolgt von einem sonnigen August, den Beeren zu reifen. Nach einigen Niederschlägen Anfang September brachte die Rückkehr des schönen Wetters ab dem 19. September zufriedenstellende Erntebedingungen. Trotz geringer Erträge weisen die geernteten Trauben ein Profil von großer Reinheit auf.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Champs Gain" 2024 erfolgt die Weinlese ausschließlich manuell. Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben einer sanften pneumatischen Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt mithilfe einheimischer Hefen, ohne jegliches Bâtonnage. Der Wein wird anschließend 11 bis 12 Monate in Eichenfässern (mit 15 bis 20 % neuem Holz) ausgebaut, bevor er weitere sechs Monate in Edelstahltanks ruht. Um seine gesamte Textur zu bewahren, wird der Wein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Chardonnay