Marc Colin et Fils : Saint-Aubin 1er cru "En Montceau" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Aubin 1er Cru „En Montceau" 2024 Marc Colin et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgoldenen Farbton, der durch einen strahlenden Glanz veredelt wird.

Nase
Die Nase ist besonders ausdrucksstark und offenbart Aromen von Zitrusfrüchten und Orangenöl, die sich harmonisch mit Noten von frischem Brot, Bienenwachs und Jod verbinden. Das Ganze wird von einer ausgeprägten Mineralität unterstrichen, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein herrliches Gleichgewicht zwischen einer voluminösen Textur und einer lebendigen Säure. Die Aromen von Zitrone und Limette harmonieren mit Anklängen von weißem Steinobst und feinen Haselnussnuancen. Die Struktur zeigt sich straff und mineralisch und zieht sich hin zu einem langen, salzigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vorzüglich mit Meeresfrüchten, Austern oder edlen weißen Fischsorten wie der Goldbrasse. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Spargel mit Pfifferlingen, Nussessig und frischem Ziegenkäse oder zu Fischgerichten mit feinen asiatischen Aromen.

Servieren und Lagerung

Der Saint-Aubin 1er Cru „En Montceau" 2024 entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 12 °C. Er kann für eine optimale Verkostung zwischen 2028 und 2034 im Keller gelagert werden und wird sich bis etwa 2036 weiterhin günstig entwickeln.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % und einen pH-Wert zwischen 3,15 und 3,20 auf, was von einer schönen natürlichen Frische zeugt.

Die Eleganz und mineralische Spannung eines Premier Cru aus Saint-Aubin

Das Weingut

1978 in Burgund gegründet, erstreckt sich das Weingut Marc Colin et Fils heute auf 11,5 Hektar Rebflächen. Aktuell von Caroline und Damien Colin geleitet, zeichnet sich das Weingut durch eine Philosophie aus, die Tradition und Präzision vereint. Das Weingut, das über 26 Appellationen verfügt, setzt auf einen pragmatischen ökologischen Ansatz und eine wenig interventionistische Vinifikation. Die erzeugten Weine veranschaulichen eindrucksvoll den Reichtum der kalkhaltigen Terroirs der Region und bieten bemerkenswerte Reinheit und Eleganz.

Der Weinberg

Das Climat „En Montceau" liegt auf den Höhen des Weilers Gamay in der Appellation Saint-Aubin und profitiert von einer idealen Süd-Südwest-Ausrichtung. Geschützt durch die umliegenden Wälder gedeihen die Reben auf sehr flachgründigen Böden aus weißem Mergel und kalkhaltigen Ausbissen. Das Weingut betreibt hier einen umweltschonenden Weinbau, ergänzt durch Versuche im biologischen Anbau, die den authentischen Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war in Frankreich von besonders harten klimatischen Bedingungen geprägt, mit Frühjahrsfrost, gefolgt von hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Temperaturen. Diese Faktoren führten zu einem starken Mehltaudruck und verringerten die Erträge erheblich. Dennoch konnten sich die weißen Trauben trotz dieser Wetterherausforderungen behaupten und ein schönes natürliches Gleichgewicht erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer vollständig manuellen Weinlese werden die für den Saint-Aubin 1er Cru „En Montceau" 2024 bestimmten Trauben vollständig entrappt. Die sanfte pneumatische Pressung ermöglicht eine schonende Extraktion des Safts, der anschließend ohne Vorklärung direkt in französische Eichenfässer gefüllt wird. Der Ausbau erfolgt über zehn Monate in Barriques (mit 15 bis 20 % neuem Holz) ohne jegliches Bâtonnage, um die Frische zu bewahren. Anschließend ruht der Wein sechs Monate in inerten Tanks vor der Abfüllung.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)