Pfaffl : Grüner Veltliner Reserve GOLDEN 2019

Ein Wein von großer Komplexität, mit einem sanften und vollmundigen Charakter

Der Besitz

Auch wenn sich das Weingut Pfaffl als eines der besten Weingüter Österreichs etabliert hat und weltweit strahlt, bleibt es in erster Linie eine Familiengeschichte. Roman Josef Pfaffl und Heidi Fischer, zwei Weinliebhaber, teilen sich die Leitung des Familienweinguts untereinander auf und schaffen es dank ihres großen Know-hows, Vielfalt und Qualität zu vereinen. Die Geschwister sorgen dafür, dass auf ihren rund 110 Hektar Weinbergen im Norden Wiens jede einzelne Beere sorgfältig handverlesen wird. Zusätzlich zu diesem naturnahen Weinbau sorgt eine wenig interventionistische Politik im Keller dafür, dass die Weine von Pfaffl eine große Authentizität aufweisen, die ein Spiegelbild eines Mosaiks von Terroirs ist.

Der Weinberg

Der Weinberg Golden Yoke, aus dem der Grüne Veltliner Reserve GOLDEN 2019 stammt, trägt seinen Namen zu Recht, da die Trauben hier tatsächlich eine sehr schöne goldene Farbe annehmen. Mit einem warmen und trockenen Klima, einer Südlage und einem lehmigen Boden, der mit reinem Sand bedeckt ist, sind die Beeren dieser Parzelle mit einem unglaublichen Reifegrad ausgestattet. Das Ergebnis dieser 25 Jahre alten Rebstöcke sind große niederösterreichische Weine, die sowohl kräftig als auch würzig sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 verkörpert den Traumjahrgang für die Weinwelt. Nach einem sehr milden Winter folgte ein Frühling mit Temperaturen, die der Jahreszeit entsprachen. Ein Wechselspiel zwischen Schönwettertagen und Regenfällen sorgt dafür, dass es nicht zu Trockenperioden kommt. Die Weinlese findet etwas früher statt und die Weinbauern profitieren von schönen Sonnentagen zu dieser Zeit. Dank der idealen Bedingungen, die das Jahr 2019 bietet, werden voll ausgereifte Trauben geerntet und alle Weine dieses Jahrgangs sind dazu bestimmt, einen außergewöhnlichen Charakter zu enthüllen.

Vinifizierung und Reifung

Die Weinlese findet Ende Oktober statt. Ein kleines, hochqualifiziertes Team wählt die besten Beeren der Rebsorte Grüner Veltliner mit größter Sorgfalt von Hand aus. Der aus den Beeren gewonnene Most ruht etwa zehn Stunden lang, bevor er mit einer pneumatischen Presse bei niedrigem Druck gepresst wird. Nach fünf Monaten Gärung in großen Holzfässern wird der Wein in den Kellern des Weinguts Pfaffl in Flaschen abgefüllt.

Assemblage

Grüner Veltliner (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Grüner Veltliner Reserve GOLDEN 2019

Robe

Der Grüner Veltliner Reserve GOLDEN 2019 hat eine erhabene goldene Robe.

Nase

Die große Finesse dieses Weins ist sofort wahrnehmbar.

Gaumen

Zugleich kraftvoll, strukturiert und sehr weich präsentiert der Grüne Veltliner Reserve GOLDEN 2019 eine schöne Harmonie zwischen Aromen von Melone, Ananas, Kräutern und Pfeffer.

Speiseempfehlung

Der Grüne Veltliner Reserve GOLDEN 2019 verfeinert Fischgerichte sowie eine farbenfrohe orientalische Küche.

Lagerpotenzial

Der Grüne Veltliner Reserve GOLDEN 2019 ist ab 2021 ein wahres Gaumenvergnügen und wird bis 2027 genossen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 10 Grad servieren.