Pierre Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2024 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein blasses Gelb, stellenweise durch feine goldene Reflexe akzentuiert.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne, verbunden mit Zitrusnoten. Sie zeichnet sich durch eine ausgeprägte mineralische Prägung aus, die an Kreide, Feuerstein und zerstoßenes Gestein erinnert, ergänzt durch zarte Noten weißer Blüten.

Gaumen
Der Gaumen überzeugt mit einer fein gemeißelten Textur und bemerkenswerter Spannung. Die schlanke Struktur des Chardonnay zieht sich bis zu einem langen, salzigen und tiefgründig mineralischen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit delikaten Speisen wie Carpaccio von Langustinen, Jakobsmuscheln oder gebratenen Gambas. Er begleitet auch edle Fische wie Wolfsbarsch oder Seezunge sowie helles Fleisch mit einer leicht sahnigen Sauce hervorragend.

Service und Lagerung

Dieser auf Reife angelegte Wein braucht einige Jahre Geduld, um sich voll zu entfalten. Er kann im Keller bis etwa 2034 gelagert werden.

Präzision und mineralische Reinheit eines Weißweins aus Meursault

Das Weingut

Als Erbe der dreizehnten Generation einer Winzerfamilie aus dem Burgund gründete Pierre-Vincent Girardin sein Weingut 2017 offiziell. Der handwerklich geführte Betrieb in Meursault bewirtschaftet rund 4,5 Hektar eigene Reben und ergänzt diese durch eine Tätigkeit als Négociant. Pierre-Vincent Girardin, der heute das Weingut leitet, zeichnet sich durch sein Streben nach Präzision und Ausgewogenheit aus. Seine Weißweine, die für ihre Spannung und mineralische Reinheit geschätzt werden, spiegeln treffend den Reichtum der Terroirs der Côte de Beaune wider.

Der Weinberg

Das Climat Perrières liegt in der Mitte des Hangs, im Südwesten der Gemeinde Meursault. Dieses Terroir zeichnet sich durch flachgründige Böden aus grobem Kalkschutt aus. Eine dünne Lehmschicht von etwa 40 Zentimetern liegt auf einer Ansammlung harter Kalksteinblöcke aus dem Bathonium. Diese geologische Struktur sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und ermöglicht es den Wurzeln, tief einzudringen, was dem Wein eine intensive mineralische und salzige Signatur verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war an der Côte de Beaune von einem besonders feuchten Frühjahr und Sommer geprägt. Die hohen Niederschläge führten zu starkem Mehltaudruck und beeinträchtigten die Blüte, was Verrieselung und Verrieselungserscheinungen mit unterentwickelten Beeren (Millerandage) zur Folge hatte. Diese anspruchsvollen Witterungsbedingungen führten zu Ertragsrückgängen von etwa 10 bis 20 %, sodass eine sorgfältige Arbeit erforderlich war, um den Gesundheitszustand der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Für den Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2024 verfolgt das Weingut einen Ansatz, der die natürliche Spannung des Terroirs bewahren soll. Die Philosophie des Hauses beruht auf einem sehr maßvollen Einsatz von neuem Holz und einem sorgfältigen Ausbau auf der Feinhefe. Diese technischen Entscheidungen vermeiden jede Schwere und unterstreichen die schlanke Silhouette sowie die mineralische Reinheit des Weins.

Rebsorte

100 % Chardonnay