Hakutsuru : Tenku Hakutsurunishiki

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tenku Hakutsurunishiki von Hakutsuru

Verkostung

Nase
Das Bouquet offenbart elegante Aromen von Apfel und Birne und bietet einen raffinierten, zarten Fruchtausdruck.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein weicher, opulenter Charakter. Aromen von getrockneter Ananas verbinden sich harmonisch mit Apfel, akzentuiert von würzigen Noten, die dem Ganzen zusätzliche Komplexität verleihen.

Weinpairing und Genussmomente

Dieser Sake passt ideal zu feinen Speisen der japanischen Küche. Seine sanfte Art und sein fruchtiges Profil machen ihn zum perfekten Begleiter für den puren Genuss, um seine Finesse voll auszukosten.

Mixerlebnis

Dieser Sake wird vorzugsweise ohne Schnickschnack genossen, um seine ganze Subtilität zu würdigen.

Ein weicher und fruchtiger japanischer Sake aus der Region Nada

Hakutsuru, seit 1743 die führende Sake-Marke Japans

Gegründet 1743 in Nada, einem historischen Bezirk von Kobe in der Präfektur Hyōgo in Japan, gilt Hakutsuru heute als die führende Sake-Marke des Landes. Unter der Leitung von Kenji Kano bewahrt dieses Haus jahrtausendealte Brautraditionen und integriert zugleich zeitgemässe Techniken, insbesondere die Fermentation bei niedriger Temperatur. Sein Name, der «weisser Kranich» bedeutet, ziert die gesamte Produktion. Hakutsuru zeichnet sich durch die strenge Auswahl des Nakadori aus, der edelsten Fraktion der Fermentation, sowie durch seine internationale Präsenz über seine amerikanischen und europäischen Tochtergesellschaften, bei gleichzeitig ausschliesslich japanischer Produktion.

Der Tenku Hakutsurunishiki, eine Verbindung von Tradition und Moderne

Der Tenku Hakutsurunishiki veranschaulicht die Philosophie des Hauses perfekt: traditionelle japanische Methoden mit zeitgemässen Technologien zu verbinden. Dieser Sake profitiert von einer Fermentation bei niedriger Temperatur, einer Technik, die die Finesse der Aromen bewahrt und ein elegantes Profil entstehen lässt. Die Auswahl des Nakadori, dieser zentralen Fraktion der Fermentation, die als die raffinierteste gilt, verleiht diesem Sake eine aussergewöhnliche Qualität. Präsentiert in einer sorgfältig gestalteten Schachtel, zeugt diese 72-cl-Flasche vom Know-how eines Hauses, das Geschichte geschrieben hat, insbesondere anlässlich der Weltausstellung in Paris im Jahr 1900. Diese Cuvée verkörpert die Exzellenz von Hakutsuru und vereint Sanftheit, fruchtigen Charakter und aromatische Komplexität.