The Dalmore : 12 Years Sherry Cask Reserve

Ein cremiger und präziser schottischer Whisky von Dalmore

Dalmore: Eine außergewöhnliche Destillerie

Die im Herzen der schottischen Highlands gelegene Dalmore-Destillerie ist seit ihrer Gründung im 19. Jahrhundert ein Synonym für Exzellenz und Tradition. Ihre Ursprünge gehen auf eine Zeit zurück, in der die Destillation sowohl als Kunst als auch als Wissenschaft angesehen wurde. Die in einer reichen historischen Vergangenheit verwurzelte Brennerei hat sich im Laufe der Jahrzehnte durch die unübertroffene Qualität ihrer Spirituosen und ihr ständiges Streben nach Innovation hervorgetan.

The Dalmore 12 Years Sherry Cask Reserve: Ein von seinem Erbe geprägter Ausdruck

Unter den Schätzen, die The Dalmore beherbergt, ist die 12 Ans Sherry Cask Reserve eine wahre Ode an Exzellenz und Meisterschaft. Dieser Cuvée, der aus der kühnen Vision seiner Brennmeister und ihrer Leidenschaft für Sherry entstand, hat Whisky-Liebhaber auf der ganzen Welt erobert. Seine Bekanntheit ist nicht nur auf sein Alter zurückzuführen, sondern auch auf die Komplexität und Tiefe seiner Aromen, die das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in streng ausgewählten Fässern sind.

Die Alchemie hinter dem Whisky: Ein sorgfältiger Herstellungsprozess

Die Herstellung dieses schottischen Whiskys ist eine Reise in mehreren Etappen. Alles beginnt mit der Reifung in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, die ihm Weichheit und zarte Noten von Vanille und Honig verleihen. Die wahre Meisterleistung liegt jedoch in der zweiten Phase der Reifung. Unter der Leitung von Richard Paterson wird das Destillat in Fässer umgefüllt, die eine einzigartige Mischung aus Oloroso-Sherry und Pedro Ximénez enthielten. Diese Fässer stammen aus den renommierten Küfereien von Tevasa, Vasyma und Paez und verleihen diesem Single Malt Whisky eine unvergleichliche aromatische Tiefe und einen runden Abgang.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung von The Dalmore 12 Years Sherry Cask Reserve

Verkostung

Farbe
Bernsteinfarbene Flüssigkeit mit schimmernden Reflexen, die an den Reichtum seiner Reifung erinnern.

Nase
In der Nase gehen Düfte von karamellisierten Orangen Noten von Ingwer, Trauben und Honig voraus, die an die Wärme und Süße des Sherrys erinnern.

Gaumen
Der erste Schluck offenbart intensive Noten von dunkler Schokolade und gehackten Mandeln, ergänzt durch einen Hauch von Zimt. Nach und nach entfaltet sich die Komplexität der Aromen und bietet ein reichhaltiges und betörendes Geschmackserlebnis. Der langanhaltende und ausgewogene Abgang verströmt exotische Aromen von Mango, Panna Cotta und Zitronenkuchen.

Der perfekte Verkostungsmoment

Dieser Highlands-Whisky ist ideal für Momente der Entspannung und Kontemplation. Am besten genießt man ihn aus einem tulpenförmigen, leicht ausladenden Glas, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Gourmet-Assoziationen

Mit seiner reichen Aromenpalette passt dieser Whisky wunderbar zu süßen Speisen wie Schokoladendesserts, Obstkuchen oder auch Crêpes mit Honig.

Mixology: Die Kunst, eine Spirituose zu sublimieren

Obwohl dieser Whisky hauptsächlich pur genossen wird, kann er auch als Grundlage für raffinierte Cocktails dienen, denen sein Aromenreichtum eine einzigartige Dimension verleiht. Denken Sie an Kreationen, die seine Noten von Sherry und Zitrusfrüchten hervorheben.