The Dalmore : Luminary N°3

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dalmore Luminary N°3

Verkostung

Farbe
Dieser 17 Jahre alte schottische Single Malt zeigt einen tiefen Bernsteinton, der von seiner komplexen Reifung in unterschiedlichen Fassarten zeugt.

Nase
Das Bouquet offenbart einen lebhaften Obstgarten-Charakter mit Noten von Madagaskar-Vanille, Zimt und zarten floralen Anklängen von Rosenwasser im olfaktorischen Nachhall.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen entfaltet reichhaltiges Butterkaramell, begleitet von roten Äpfeln und Tarte Tatin. Darauf folgen dunkler Kakao, rote Lakritze, sanfte holzige Gewürze, Kardamom, Sevilla-Orangen und Noten von grünem Tee.

Empfehlungen und Momente der Verkostung

Dieser Highland-Whisky wird idealerweise pur bei Zimmertemperatur genossen, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten. Sein Nachhall mit getrockneten Aprikosen, vollreifen Brombeeren, frisch gebackener Brioche sowie weicher, lang anhaltender Cassia-Rinde macht ihn zum perfekten Begleiter für eine kontemplative Verkostung am Ende einer Mahlzeit.

Die aromatische Handschrift eines außergewöhnlichen Highland-Single-Malts

The Dalmore, ikonische Destillerie der schottischen Highlands

The Dalmore, eine schottische Highland-Destillerie, wurde 1839 von Alexander Matheson am Ufer des Cromarty Firth in Alness gegründet. 1867 übernahm die Familie Mackenzie den Betrieb für nahezu ein Jahrhundert. Heute im Besitz der Gruppe Whyte & MacKay, verfügt die Destillerie über 8 Brennblasen, die ihr eine außergewöhnliche Produktionskapazität verleihen. The Dalmore zeichnet sich durch sein legendäres Emblem des königlichen Zwölfenders aus, das auf eine Legende aus dem 13. Jahrhundert zurückgeht, in der Colin of Kintail König Alexander III. von Schottland vor einem angreifenden Hirsch rettete, sowie durch seine Spezialisierung auf ultra-lang gereifte Whiskys mit 50 oder 62 Jahren Reife.

Luminary n°3, eine Sammler-Edition mit außergewöhnlichen Fässern

Der Dalmore Luminary n°3 ist eine bemerkenswerte 17-jährige Expression, entstanden aus einer komplexen Reifung, die vom Master Blender orchestriert wurde. Dieser Single Malt profitierte von einem Ausbau in unterschiedlichen Fassarten und verleiht diesem schottischen Whisky aus den Highlands seine außergewöhnliche aromatische Fülle. Der Einsatz vielfältiger Fässer ermöglicht die Entwicklung dieser einzigartigen Geschmackspalette.