Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2009 - Weingut Emmerich Knoll

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen Gelbton mit goldenen Reflexen.

Nase
In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität mit Noten reifer gelber Früchte, die an Golden Delicious-Birne und Steinobst erinnern. Mineralische Nuancen von schwarzem Schiefer begleiten würzige Anklänge von weißem Pfeffer, typisch für den Grüner Veltliner. Mit Luft entwickelt sich das Bouquet in Richtung tertiärer Aromen von gerösteten Mandeln und leicht rauchigen Noten.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Konzentration und seine bemerkenswerte Struktur aus. Die Textur ist zugleich dicht und elegant und offenbart eine tiefe Mineralität, die die Löss- und Gneissterroirs widerspiegelt, aus denen er stammt. Aromen gelber Früchte verbinden sich harmonisch mit würzigen und erdigen Noten. Die lebhafte Säure und der anhaltende Abgang zeugen vom außergewöhnlichen Lagerpotenzial dieser Cuvée.

Weinpairing

Dieser Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2009 begleitet hervorragend Rahmgerichte mit hellem Fleisch und Pilzen, insbesondere das berühmte Wiener Schnitzel. Er passt zudem perfekt zu edlen Fischen wie Steinbutt oder Wolfsbarsch, zu Krustentieren wie Kaisergranat sowie zu gereiften Weichkäsen aus Kuh- oder Ziegenmilch. Dank seiner Struktur eignet er sich auch als Begleiter zu würzigen asiatischen Zubereitungen.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2009 kann bereits jetzt nach kurzer Belüftung genossen werden. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten.

Die Eleganz und die Präzision eines österreichischen Weißweins vom Weingut Emmerich Knoll

Das Weingut

Das 1825 gegründete Weingut Emmerich Knoll zählt zu den renommiertesten Weingütern in Niederösterreich. Das Familienweingut ist in Unterloiben im Wachautal ansässig und bewirtschaftet rund sechzehn Hektar Terrassenweinberge entlang der Donau. Heute wird es von Emmerich Knoll III geführt, der die dritte Generation an der Spitze des Betriebs repräsentiert und zudem der Vereinigung Vinea Wachau vorsteht; das Weingut führt damit eine jahrhundertealte Weinbautradition fort. Das ikonische Etikett mit dem heiligen Sankt Urban, dem Schutzpatron der Winzer, schmückt die Flaschen seit 1962 und zählt zu den bekanntesten Labels Österreichs. International ist das Weingut für seine Weißweine von außergewöhnlicher Reinheit und bemerkenswertem Lagerpotenzial anerkannt.

Der Weinberg

Der Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2009 stammt aus einer rigorosen Auswahl von Trauben aus den prestigeträchtigsten Parzellen des Weinguts in der Wachau: Kreutles, Loibenberg und Kellerberg. Diese Terrassenlagen profitieren von idealen südöstlichen Expositionen und ruhen auf geologisch komplexen Böden. Kreutles zeichnet sich durch Lössböden aus, ein kalkhaltiges Sediment glazialen Ursprungs, während Loibenberg sandig-schluffige Böden aufweist. Kellerberg bietet wiederum ein Terroir aus Orthogneis mit einigen Lössablagerungen. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein eine bemerkenswerte mineralische Komplexität. Die Reben werden nach den Prinzipien einer nachhaltigen Weinbauweise von Hand bewirtschaftet, was auf den steilsten Terrassen bis zu 1.500 Arbeitsstunden pro Hektar erfordert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2009 in Österreich erwies sich als besonders kontrastreich und anspruchsvoll. Der Winter wechselte zwischen milden Phasen und Kälteperioden, gefolgt von einem außergewöhnlich regenreichen März. Ein launischer Frühling mit einem kühlen und feuchten Mai führte zu einer frühen, jedoch teils unregelmäßigen Blüte. Der Sommer war von extremen Bedingungen geprägt, mit heftigen Gewittern, insbesondere Ende Juli, sowie Hagelereignissen in bestimmten Gebieten. Glücklicherweise boten September und Anfang Oktober herrliche Altweibersommerbedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine natürliche Konzentration der Moste und die Bewahrung der charakteristischen Aromen ermöglichten. Diese klimatische Abfolge erforderte bei der Lese eine strenge Selektion, brachte jedoch Weißweine von außergewöhnlicher Qualität hervor, die Struktur, Komplexität und Frische vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Der Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2009 wird nach traditionellen Methoden erzeugt, die den Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellen. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in großen, alten Holzfässern, überwiegend aus Eiche und Akazie. Die Weine der Stufe Smaragd profitieren von einem langen Ausbau auf der Feinhefe ohne Bâtonnage, was eine langsame und komplexe Aromenausprägung ermöglicht. Es findet keine malolaktische Gärung statt, und neues Holz wird nie eingesetzt, wodurch die Reinheit der Frucht und die mineralische Ausdruckskraft des Terroirs bewahrt bleiben. Dieser nicht interventionistische Ansatz spiegelt die Philosophie des Weinguts wider, konzentrierte, ausgewogene Weine mit außergewöhnlichem Reifepotenzial zu schaffen.

Rebsorte

100 % Grüner Veltliner