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Alheit Vineyards : Nautical Dawn Chenin Blanc 2021
Alheit Vineyards : Nautical Dawn Chenin Blanc 2021

Alheit Vineyards : Nautical Dawn Chenin Blanc 2021

- - Weiss - Einzelheiten
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Beschreibung

Ein weicher, salziger Weißwein aus Stellenbosch

Das Weingut

Alheit Vineyards liegt in der Region Walker Bay in Südafrika und ist ein Familienweingut, das 2011 von Chris und Suzaan Alheit gegründet wurde. Nachdem sie durch die größten Weinbauländer der Welt (USA, Frankreich, Australien, Deutschland ...) gereist waren, ließ sich das junge Paar 2010 auf der Hemelrand Farm nieder, mit dem Streben, das Potenzial der alten südafrikanischen Chenin- und Semillon-Weinberge zu entfalten.

Da sie davon überzeugt sind, dass die Qualität und Schönheit eines Weines ausschließlich von seinem ursprünglichen Weinberg herrührt, konzentrieren sie den Großteil ihrer Arbeit auf eine rigorose Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Ihr minimalistischer Ansatz bei der Herstellung ihrer Weißweine zielt darauf ab, den reinen und authentischen Ausdruck dieser großen Terroirs mit ihrem seltenen und unverwechselbaren Bodenmosaik zu erfassen. Alheit Vineyards ist im Laufe der Jahrgänge zu einer wichtigen Referenz unter den faszinierendsten Weingütern Südafrikas geworden.

Der Weinberg

Nautical Dawn Chenin Blanc 2021 von Alheit Vineyards ist ein Western Cape Wein, der aus einer Parzelle stammt, die 1978 auf dem oberen Teil des Hügels namens Sinai in der Nähe der Rustenhof-Farm in Firgrove gepflanzt wurde. Dieser steile Hügel erhält seine Einzigartigkeit durch seinen flachen Granitboden, dessen Eigenschaft es ist, sich schnell zu erwärmen, was diesen Wein trotz des Südostwindes zu einem der frühesten des Weinguts macht.

Der Wein

Dieser Wein aus Stellenbosch ist nach der zweiten Phase kurz vor Sonnenaufgang benannt, die zwischen der astrologischen und der zivilen Morgendämmerung liegt. Dieser ideale Zeitpunkt für Seeleute, der dunkel genug ist, um die Sterne zu sehen, und hell genug, um ein Segel zu hissen, passt perfekt zu diesem Wein, dessen Weinberge kleine Granitkuppeln aufweisen, von denen aus man das nur 4 km entfernte Meer sehen kann.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben von Hand verlesen und in ganzen Trauben gepresst. Der Saft wird ohne Zusätze nur sehr leicht geklärt. Gärung mit einheimischen Hefen in 2000-Liter-Fässern für etwa zwei Monate. Zwölfmonatige Reifung auf der Hefe, ergänzt durch eine weitere Reifung in Tanks auf der Feinhefe ohne Schönung für sechs Monate vor der Abfüllung.

Assemblage

Chenin Blanc (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Nautical Dawn Chenin Blanc 2021 von Alheit Vineyards

Verkostung

Nase
Die Nase betört mit Aromen von gelben Früchten und Kräutern.

Gaumen
Der runde, schmackhafte Mund offenbart einen lebhaften, salzigen Ausdruck, der sich bis zu einem langen, anhaltenden Abgang erstreckt.

Alheit Vineyards : Nautical Dawn Chenin Blanc 2021
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