Argiolas : Is Argiolas Vermentino 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Is Argiolas Vermentino 2025 – Argiolas

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein zartes Strohgelb, akzentuiert von leuchtenden grünen Reflexen.

Nase

Das Bouquet ist intensiv und anhaltend und entfaltet Aromen von exotischen Früchten, Orangenblüte und Honig, begleitet von Zitrusnoten. Das Ensemble überzeugt durch einen feinen, eleganten aromatischen Ausdruck.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Wein mit Lebendigkeit und Frische. Die Struktur präsentiert sich reich und rund, getragen von einer schönen Mineralität. Ausgewogenheit und Finesse prägen diesen Vermentino bis zu einem harmonischen Finale.

Weinpairing

Is Argiolas Vermentino 2025 passt perfekt zu Fischvorspeisen, mit Kartoffeln und Minze gefüllten Ravioli, Risotti mit Meeresfrüchten oder Artischocken, Linguine mit Meeresfrüchten, geschmorten oder gegrillten Fischen, weissem Fleisch sowie mittelreifem Käse.

Servieren und Lagerung

Um den Is Argiolas Vermentino 2025 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 11°C in einem ausreichend grossen Tulpenglas zu servieren. Für eine optimale Lagerung legen Sie die Flaschen liegend bei konstanter Temperatur von 18°C auf, bei 75 % Luftfeuchtigkeit und kontrollierten Lichtverhältnissen.

Ein aussergewöhnlicher Vermentino aus Sardinien: Argiolas

Das Weingut

1938 auf Sardinien gegründet, gilt Argiolas als Pionier des hochwertigen sardischen Weinbaus. Heute von Franco und Giuseppe, Vertretern der dritten Familiengeneration, geführt, bewirtschaftet das Weingut 230 Hektar Rebflächen im Süden der Insel rund um Serdiana. Die Zusammenarbeit mit dem legendären Önologen Giacomo Tachis in den 1980er-Jahren hat die lokale Produktion revolutioniert. Ausschliesslich die autochthonen sardischen Rebsorten aufwertend, behauptet sich dieses italienische Weingut international mit seinen ikonischen Cuvées Turriga und Korem.

Der Weinberg

Dieser Vermentino di Sardegna stammt aus dem gleichnamigen Gut in Selegas. Die Vermentino-Reben gedeihen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit kalkiger und toniger Struktur, die von einer günstigen Körnung und einer ausgezeichneten Sonnenexposition profitieren. Das mediterrane Klima, geprägt von milden Wintern, geringen Niederschlägen sowie sehr heissen und windigen Sommern, verleiht den Trauben ihren einzigartigen Charakter.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden. Die Herstellung des Is Argiolas Vermentino 2025 beginnt mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Nach einer sehr schonenden Pressung wird ausschliesslich der Most der ersten Pressung verwendet. Der Most wird auf 10 bis 12°C heruntergekühlt, um eine natürliche Vorklärung zu ermöglichen. Die Gärung erfolgt ausschliesslich mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 17°C über 25 bis 30 Tage. Dieser Wein aus Sardinien liegt anschliessend 40 bis 60 Tage auf der Feinhefe in Edelstahltanks und entwickelt so seine aromatische Komplexität.

Rebsorte

100 % Vermentino