Bodegas CARO : Amancaya 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Amancaya 2022 von Bodegas CARO

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt sich in einem samtigen Rot mit intensiven rubinroten Reflexen, die von einer schönen Farbdichte und einer strahlenden Jugendlichkeit zeugen.

Nase

Die Nase präsentiert sich intensiv fruchtig und frisch, getragen von Aromen von Erdbeere, Cassis, Kirsche und Brombeere. Blumige Noten von Veilchen, getrocknete Kräuter und ein leichter balsamischer Hauch runden dieses Bukett ab, während eine weiche Holznote, die an Sandelholz erinnert, im Hintergrund eine zusätzliche Nuance beisteuert.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein lang, ausgewogen und angenehm, mit feinen Tanninen und einer leicht kreidigen Textur. Die generösen Aromen von gut reifen roten und schwarzen Früchten kommen ohne Übertreibung zum Ausdruck, getragen von einem seidigen Gerüst. Der Abgang, geprägt von einer Spur grüner Paprika, verlängert die aromatische Nachhaltigkeit hin zu Noten von schwarzen Früchten und mildem Holz.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, insbesondere zu Entrecôte oder Roastbeef, sowie zu traditionellen argentinischen Grillgerichten wie Asado. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit geschmortem Rind- oder Wildfleisch, mit Lammgerichten mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian oder mit gebratenem Geflügel an einer Sauce mit roten Früchten. Bei den Käsesorten passt er zu ungekochten Schnittkäsen mit schmelzender Textur, wie etwa einem Saint-Nectaire.

Service und Lagerung

Der Amancaya 2022 kann schon jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren.

Amancaya 2022, eine Cuvée aus Mendoza zwischen Bordelaiser Tradition und argentinischer Identität

Das Weingut

Bodegas Caro entstand 1999 als Joint Venture zwischen Domaines Barons de Rothschild (Lafite) und der Familie Catena über Bodegas Catena Zapata und vereint zwei Weinbautraditionen rund um Malbec und Cabernet Sauvignon. Das in Godoy Cruz, vor den Toren von Mendoza, gelegene Weingut wird heute von Saskia de Rothschild und Laura Catena gemeinsam geleitet, mit Philippe Rolet als Geschäftsführer. Bodegas Caro stützt sich auf eine sorgfältige Auswahl von Terroirs in großer Höhenlage in Luján de Cuyo und im Valle de Uco und verfolgt dabei einen Ansatz, der auf Nachhaltigkeit und Biodiversität ausgerichtet ist.

Der Weinberg

Die Trauben dieses Jahrgangs stammen aus ausgewählten Parzellen in der Region Mendoza, auf Terroirs in großer Höhenlage mit überwiegend alluvialen und kalkhaltigen Böden, die eine langsame Reifung begünstigen, die Frische und die Säure der Trauben bewahren und für Konzentration und aromatische Finesse sorgen.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung des Amancaya 2022 wird ein Teil dieses argentinischen Weins in französischen Eichenholzfässern ausgebaut, um Komplexität und Struktur zu verleihen, während ein anderer Teil in Tanks gelagert wird, um die Reinheit der Frucht und die Frische des Gesamtbilds zu bewahren.

Rebsorten

Malbec und Cabernet Sauvignon.