Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2024 von Bruno Colin

Verkostung

Farbe
Üblicherweise zeigt dieser Wein einen hellen strohgelben Farbton, der sich durch seine große Reinheit und seinen leuchtenden Glanz auszeichnet.

Nase
Das Bouquet erweist sich in der Regel als tief und komplex. Es entfaltet intensive Aromen von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, harmonisch untermalt von Zitrusnoten und dezenten würzigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen bietet klassischerweise ein wunderbares Gleichgewicht zwischen einer üppigen Textur und einer schönen Lebendigkeit. Diese kontrollierte Opulenz mündet in einem lang anhaltenden Abgang, veredelt durch eine feine Salzigkeit und eine große mineralische Frische.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Fisch in Sauce, Meeresfrüchten, delikatem Geflügel in Rahmsauce sowie mit gereiftem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Weißwein verfügt über ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann bis etwa 2039 genossen werden.

Eleganz und Mineralität: ein großer Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Als Erbe einer langen Familientradition im Burgund gründet Bruno Colin 2003 offiziell sein eigenes Weingut, nachdem er zehn Jahre an der Seite seines Vaters gearbeitet hatte. Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, erstreckt sich das Anwesen über rund 8,75 Hektar, die auf prestigeträchtige Appellationen der Côte de Beaune verteilt sind. Heute zeichnet sich der Eigentümer und Betriebsleiter Bruno Colin durch sein Streben nach Reinheit und Spannung aus und erzeugt mineralische, rassige Weißweine, die mit dem opulenteren Stil der vorherigen Generation brechen.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus einer Mikroparzelle von 0,42 Hektar im Climat "Les Chaumées", das sich an den nördlichen Hängen von Chassagne-Montrachet, an der Grenze zu Saint-Aubin, befindet. Dieses steile Terroir ruht auf sehr steinigen Kalk-Ton-Böden. Die in drei Etappen (1956, 1988 und 2003) gepflanzten Reben profitieren von umweltschonenden Praktiken, darunter regelmäßiges Pflügen, mechanische Bodenbearbeitung ohne jegliche Herbizide und eine vollständig manuelle Lese.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden vor einer schonenden Pressung und einer präzisen Vorklärung sorgfältig sortiert. Die Gärung findet in Eichenfässern statt. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate lang auf der Feinhefe in Fässern von 350 Litern, mit einem maßvollen Anteil von 15 bis 20 % Neuholz. Anschließend ruht der Wein vier bis sechs Monate im Tank, um vor der Abfüllung sein Gleichgewicht zu finden.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)