Nicolas Maillart : Les Coupés 1er Cru Blanc de Noirs 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum «Les Coupés» 1er Cru Blanc de Noirs 2020 von Nicolas Maillart

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich weiß mit kupferfarbenen Reflexen, belebt von feinen Bläschen, die eine leichte, gleichmäßige Krone bilden.

Nase
Die kraftvolle und komplexe Nase offenbart Aromen von reifen und eingekochten Früchten, verbunden mit Milchnoten und Milchkaramell. Holzige und leicht rauchige Nuancen bereichern dieses genussvolle Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Champagner intensiv und reichhaltig und setzt die in der Nase wahrgenommenen Aromen von reifen Früchten und Karamell fort. Eine ausgeprägte Mineralität sorgt für Spannung bis hin zu einem langen, reinen und klaren Abgang.

Weinpairing

Dieser Champagner wird idealerweise als Aperitif oder zu Beginn des Essens genossen, wo seine aromatische Fülle und seine Frische ihre volle Resonanz finden.

Service und Lagerung

Der «Les Coupés» 1er Cru Blanc de Noirs 2020 wird bei einer Temperatur von etwa 10 °C serviert. Er kann bis etwa 2030 gelagert werden, an einem kühlen Ort bei 6 bis 10 °C, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.

Ein Blanc de Noirs aus der Montagne de Reims von Nicolas Maillart

Das Weingut

Das 2008 in Écueil in der Champagne gegründete Haus Nicolas Maillart steht in einer langen familiären Weinbautradition, die in der Montagne de Reims verwurzelt ist. Es wird heute von Nicolas Maillart geleitet und bewirtschaftet ausschließlich als Premier und Grand Cru klassifizierte Terroirs, mit einer deutlichen Dominanz des Pinot Noir. Das Weingut zeichnet sich durch sein Umweltengagement aus, zertifiziert mit Haute Valeur Environnementale Stufe 3 und nachhaltigem Weinbau, sowie durch eine seltene Parzelle wurzelechter Reben in Écueil, die von einer besonderen Verbundenheit mit dem Terroir zeugt.

Der Weinberg

Der «Les Coupés» 1er Cru Blanc de Noirs 2020 stammt aus einer einzigen Parzelle namens Les Coupés in Écueil, in der Appellation Champagne, als Premier Cru klassifiziert. Sie wurde 1973 in massaler Selektion bepflanzt und wurzelecht, also ohne Unterlage, bewirtschaftet. Sie liegt auf einem sandigen Boden über einem kreidehaltigen Untergrund, mit Südexposition am Hangfuß. Diese seltene Konstellation verleiht dem Wein eine einzigartige Identität zwischen der Leichtigkeit des Sandes und der Mineralität der Kreide.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 profitierte von einem milden Frühling, gefolgt von einem heißen Sommer, was günstige Bedingungen für eine optimale Reife der Trauben bot. Dieses klimatische Umfeld ermöglichte ausgewogene Weine, die aromatische Fülle mit Frische verbinden und einen schönen Ausdruck des Terroirs von Écueil begünstigen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des «Les Coupés» 1er Cru Blanc de Noirs 2020 erfolgt in Eichenholzfässern, was einen komplexen aromatischen Ausdruck begünstigt. Anschließend wird der Wein etwa acht Monate auf der Hefe ausgebaut, bevor er auf Flaschen gefüllt wird.

Rebsorte

Dieser Champagner wird aus 100 % Pinot Noir aus der Parzelle Les Coupés in Écueil erzeugt.