Pol Roger : Rosé Vintage 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rosé Vintage 2019 von Pol Roger

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine strahlende Farbe mit zarten lachsfarbenen Nuancen. Sein Glanz wird durch schöne Reflexe unterstrichen, die Rosa und Gold vereinen, belebt von feinen, regelmäßigen Perlen.

Nase
Das Bukett zeigt sich besonders großzügig und von großer Komplexität. Es eröffnet sich mit intensiven Aromen reifer roter Früchte wie schwarzer Kirsche und Walderdbeere, zart umhüllt von Rosenblütendüften. Bei der Belüftung treten verführerische Noten von Erdbeerkuchen und englischem Bonbon hervor, ergänzt durch subtile Noten exotischer Früchte wie Litschi und Ananas.

Gaumen
Der Antritt ist voluminös und samtig und bietet ein perfektes Gleichgewicht. Der Gaumen offenbart köstliche Noten von Sauerkirsche, Erdbeere, Stachelbeere und Rhabarber, unterstrichen von einem zarten Hauch bitterer Mandel. Die Substanz ist reichhaltig und harmonisch, getragen von einer schönen Spannung, einer erfrischenden Säure und vollkommen eingebundenen Tanninen. Der Abgang zieht sich lange hin und hinterlässt einen Eindruck von Eleganz und großer Frische.

Weinpairing
Diese Cuvée entfaltet sich besonders gut zu Meeresfrüchten wie gegrilltem Fisch oder Krustentieren. Sie begleitet ebenso vortrefflich gebratenes Geflügel, junge Weichkäse sowie wenig gesüßte Desserts, die rote Früchte in den Mittelpunkt stellen.

Service und Lagerung
Um den Rosé Vintage 2019 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren, idealerweise in tulpenförmigen Gläsern. Auch wenn er schon heute sehr zugänglich ist, verfügt dieser Wein über ein schönes Entwicklungspotenzial und kann noch etwa fünf bis acht weitere Jahre im Keller reifen.

Ein außergewöhnlicher Rosé-Champagner von Pol Roger, der Struktur und Eleganz vereint

Das Weingut
Das 1849 gegründete Champagnerhaus Pol Roger befindet sich in Épernay, im Herzen der Region Champagne. Diese renommierte Marke zeichnet sich durch ihre Unabhängigkeit aus und befindet sich noch heute in den Händen der Familie des Gründers, insbesondere vertreten durch die Familie Varenard de Billy im Aufsichtsrat. Derzeit obliegt die operative Leitung Laurent d'Harcourt, dem Vorstandsvorsitzenden. Mit einem eigenen Rebgut von rund 90 Hektar bewahrt das Weingut ein traditionelles Know-how, veranschaulicht durch das manuelle Rütteln, um Weine von großer Präzision und seltener Eleganz zu erzeugen.

Der Weinberg
Die Trauben für diesen Rosé-Champagner stammen aus einer strengen Auswahl von rund zwanzig Premiers und Grands Crus. Die Reben befinden sich hauptsächlich auf den renommierten Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Um Farbe und tanninreiche Struktur zu verleihen, umfasst die Assemblage Trauben aus emblematischen Ortschaften wie Bouzy, Ambonnay und Cumières, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Früchte bekannt sind.

Der Jahrgang
Das Jahr 2019 bot gegensätzliche, aber sehr günstige klimatische Bedingungen, die es ermöglichten, gesunde Beeren von bemerkenswerter Qualität zu ernten. Nach einem eher milden Winter zeigte sich der Frühling kühl und feucht. Der Sommer war anschließend von zwei Hitzewellen geprägt, bevor rettende Niederschläge im August die Reife vollendeten. Die Weinlese verlief unter guten Vorzeichen zwischen dem 10. und dem 24. September.

Vinifikation und Ausbau
Gleich nach der Ernte werden die Trauben behutsam und rasch gepresst. Nach einer Kaltvorklärung erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks, wobei die Crus und Rebsorten sorgfältig getrennt gehalten werden. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. Vor der Abfüllung wird der Assemblage Rotwein zugesetzt. Der Rosé Vintage 2019 profitiert anschließend von einem langen Hefelager von etwa fünf Jahren, in Kellern in 33 Metern Tiefe. Nach dem traditionsgemäßen manuellen Rütteln und dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch mindestens sechs Monate vor ihrer Vermarktung.

Rebsorten
Diese Assemblage besteht aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay.