Château Croizet-Bages 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Croizet-Bages 2025

Verkostung

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich kraftvoll und offenbart ausdrucksstarke Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Zedernholz.

Gaumen
Großzügig und opulent bietet der Gaumen eine schöne Konzentration, getragen von geschmeidigen und raffinierten Tanninen. Das Ganze zeichnet sich durch seine Balance, Frische und ein langes, elegantes Finale aus.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder geschmortem Rotfleisch, Lamm, Wild sowie mit gebratenem Geflügel, Gerichten auf Basis von Pilzen oder gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung
Um diesen Wein voll und ganz zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15,5 °C. Dieser Jahrgang bietet ein Lagerpotenzial bis etwa 2040.

Ein Grand Cru Classé aus Pauillac von bemerkenswerter Eleganz

Der Produzent
Das Château Croizet-Bages wurde im 17. Jahrhundert von den Brüdern Croizet im Weiler Bages gegründet und zählt zu den unumgänglichen Referenzen der Region Bordeaux. Das 1855 zum Grand Cru Classé klassifizierte Château, gelegen in der prestigeträchtigen Appellation Pauillac, wurde 1942 von Paul Quié erworben. Heute wird das Weingut mit Leidenschaft von Jean-Michel Quié und seinen Kindern Anne-Françoise und Jean-Philippe geleitet. Im Rahmen seines Engagements für Nachhaltigkeit strebt das Gut bis 2026 die CSR-Zertifizierung « Cultivons Demain » an und führt damit die Exzellenz seines historischen Terroirs fort.

Der Weinberg
Der Weinberg liegt auf dem berühmten Plateau von Bages in Pauillac und erstreckt sich über eine bewirtschaftete Fläche von 27 Hektar. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben sind mit einer Dichte von 8.500 Stöcken pro Hektar auf tiefen Kies- und sandigen Kiesböden gepflanzt. Der Rebsortenbestand setzt sich aus 63 % Cabernet Sauvignon und 37 % Merlot zusammen. Seit 2019 HVE3-zertifiziert, praktiziert das Weingut Bodenbearbeitung oder Begrünung zwischen den Rebzeilen, einen Poussard-Schnitt sowie eine Entblätterung vor der von Hand durchgeführten Weinlese.

Der Jahrgang
Das Jahr war von sehr warmen und besonders trockenen klimatischen Bedingungen geprägt. Trotz eines gravierenden Niederschlagsmangels fielen Ende August und Anfang September rettende Regenfälle. Diese Bedingungen ermöglichten eine frühe Lese von perfekt gesunden Trauben, ohne jegliche Pilzkrankheiten.

Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in Edelstahltanks mit einem Volumen von 12 bis 120 Hektolitern. Die alkoholische Gärung dauert fünf Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 °C und wird von zwei bis drei täglichen Remontagen begleitet. Die Maischegärung erstreckt sich über 21 Tage für den Merlot und 22 Tage für den Cabernet Sauvignon. Die malolaktische Gärung erfolgt in Tanks und Barriques. Der Ausbau beginnt im November 2025 und dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 55 % neu sind. Die endgültige Assemblage enthält zudem 14 % Presswein.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von 83 % Cabernet Sauvignon und 17 % Merlot.