Château de Chantegrive "Caroline" 2020

Ein opulenter und aromatischer Weißwein aus Graves

Der Besitz

Das 1966 gegründete Château de Chantegrive ist Teil der Union des Grands Crus de Bordeaux. Dieses zukunftsweisende Anwesen der Familie Graves wird mit Leidenschaft und Präzisionsarbeit geführt. Die Cuvée Caroline 2019 ist der Weißwein des Château de Chantegrive.

Der Weinberg

Die Reben, aus denen die Cuvée Caroline von Château de chantegrive gewonnen wird, umfassen 15 Hektar Weinberge, die auf Kies, Kieselsteinen und feinem Sand auf lehmig-kalkhaltigem Boden gepflanzt sind.

Der Jahrgang

Die heißen und trockenen Sommerbedingungen begünstigten die Entwicklung der Rebstöcke und die gute Reifung der Trauben.

Vinifizierung und Reifung

Einer 12-stündigen Kaltschalenmazeration geht eine pneumatische Pressung unter Stickstoff und eine strenge Selektion des Saftes voraus. Nach einer statischen Kaltabsetzung von 24 Stunden folgt eine 15-tägige Stabilisierung des Saftes. Die Gärung erfolgt in Barriques bei 18° bis 20°C, ebenso die Reifung (50% neue Barriques) für 9 Monate, begleitet von regelmäßigem Aufrühren der Hefe.

Assemblage

Dieser Château de Chantegrive "Caroline" 2020 ist eine Komposition aus Sauvignon Blanc (55%), Semillon (40%) und Sauvignon Gris (5%).

Verkostung

Château de Chantegrive "Caroline" 2020 ist ein Weißwein aus Graves, der durch seine Komplexität und Eleganz verführt. Wenn die Nase Aromen von Vanille und weißen Blüten offenbart, mischen sich im Mund Aromen von Passionsfrucht, weißem Pfirsich und Grapefruit. Die für diesen Wein charakteristische Spannung und Frische garantieren ein großes Alterungspotential.