Château de la Chaize : Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lieu-dit „Vers les Pins“ Monopole 2023 vom Château de la Chaize

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem klaren Rubinrot von schöner Klarheit.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich besonders verführerisch und offen. Es verströmt Aromen von kleinen roten Beeren und Kirsche, die von zarten floralen Noten getrockneter Blütenblätter unterstrichen werden.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine mittelkräftige, perfekt ausbalancierte Substanz. Die Tannine zeichnen sich durch ihre Seidigkeit aus, während sich der Alkoholgehalt harmonisch einfügt. Die Verkostung endet in einem Abgang mit angenehmer Säure, die dem Ganzen einen sehr bekömmlichen Charakter verleiht.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Felsenfischen, Fleischgerichten nach Matelote-Art oder auch köstlichem gebratenem weißem Fleisch.

Service und Lagerung
Um den Lieu-dit „Vers les Pins“ Monopole 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 15 °C zu servieren, idealerweise in einem weiten Glas vom Typ Burgunderglas.

Die Eleganz eines granithaltigen Terroirs der Appellation Brouilly vom Château de La Chaize

Das Weingut
Das 1676 gegründete Château de La Chaize ist ein historisches Aushängeschild des Beaujolais. Als Monument Historique klassifiziert, erstreckt es sich über ein weitläufiges Gebiet von 450 Hektar, von denen 150 Hektar dem Weinanbau gewidmet sind. Seit 2017 ist Christophe Gruy der aktuelle Eigentümer dieses architektonischen und önologischen Juwels. Unter seiner Führung hat sich das Weingut einem starken ökologischen Engagement verschrieben, insbesondere durch die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau, um die einzigartigen Terroirs des Château de La Chaize noch besser zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen von einer emblematischen Katasterlage der Appellation Brouilly, die sich in der nördlichen Verlängerung des Sektors La Chaize befindet. Die Reben gedeihen an einem steilen Hang mit Südost-Ausrichtung. Dieses Terroir basiert auf einem granithaltigen Boden, der für die Region sehr typisch ist und damit optimale Reifebedingungen für die lokale Rebsorte bietet. Sämtliche dieser Parzellen sind biologisch zertifiziert.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Lieu-dit „Vers les Pins“ Monopole 2023 beruht auf einem streng parzellenweisen Ansatz. Nach der Lese werden die Trauben vollständig entrappt. Die Maischegärung erfolgt anschließend über 16 Tage in Edelstahltanks. Die Extraktion erfolgt behutsam durch Umpumpen (Délestage) und Übersprudeln (Remontage), ganz ohne Stampfen (Pigeage). Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in großen Holzfässern (Foudres).

Rebsorte
100 % Gamay Noir