Château Maucaillou 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Maucaillou 2024

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart tiefe Noten von schwarzen Früchten, begleitet von eleganten holzigen Noten.

Gaumen
Der Auftakt ist vollmundig und großzügig und enthüllt einen strukturierten und rassigen Wein. Die reifen Tannine vereinen Kraft und Finesse, während das Finale durch die Fruchtigkeit und feine Röstnoten besticht, was eine bemerkenswerte Komplexität bietet.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Château Maucaillou 2024 passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenbrust oder gereiftem Käse. Seine tanninreiche Struktur und aromatische Komplexität machen ihn auch zum idealen Begleiter für geschmorte Gerichte wie Wildragout.

Ein Moulis-Wein, der Kraft und Finesse vereint

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1875 von J. Petit-Laroche, liegt das Château Maucaillou in Moulis-en-Médoc, zwischen Margaux und Saint-Julien, auf einem kieshaltigen Terroir, das sich hervorragend für den Weinbau eignet. 1929 von der Familie Dourthe erworben, hat sich das Weingut unter Roger Dourthe auf 32 Hektar ausgedehnt. Philippe Dourthe, Önologe, leitete das Weingut bis 2013, als seine Kinder die Nachfolge antraten.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Maucaillou erstreckt sich über 72 Hektar in der Appellation Moulis. Die Reben profitieren von einem typischen Médoc-Kiesboden, der für natürliche Drainage und Wärmereflektion sorgt, beides wesentliche Elemente für eine optimale Reifung der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 war geprägt von Rekordniederschlägen von Oktober 2023 bis Mai 2024, begleitet von milderen Temperaturen als üblich. Der Frühling war von hohem Krankheitsdruck geprägt, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer. Ein Hagelsturm kurz vor der Ernte erschwerte die Situation, aber die Entscheidung, den Cabernet Sauvignon länger reifen zu lassen, erwies sich als vorteilhaft und ermöglichte eine optimale phenolische Reife.

Vinifikation und Reifung

Traditionelle Vinifikation in temperaturgesteuerten Tanks, getrennt für jede Rebsorte. Während der alkoholischen Gärung werden tägliche Umpumpvorgänge durchgeführt, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Das Abfüllen in Fässer erfolgt nach der Verkostung, etwa vier Wochen nach Beginn der Gärung. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern (30 % neu, 40 % ein Wein, 30 % zwei Weine).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (78 %), Merlot (20 %) und Petit Verdot (2%).