Château Segur de Cabanac 2019
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Beschreibung
Der komplexe Ausdruck von Saint-Estèphe in einem fleischigen Wein
Der Besitz
Das Château de Ségur de Cabanac gehört der Familie Delon, der auch das Château Moulin de la Rose gehört. Im Herzen der Appellation Saint-Estèphe am linken Ufer des Bordeaux wird dieses Château seit 1985 von der Familie Delon, Winzer seit 7 Generationen, geführt.
Der Weinberg
Die 7,7 Hektar Weinberge sind auf kiesigem Boden mit Blick auf die Gironde-Mündung angelegt. Die Reben sind etwa dreißig Jahre alt und auf einem der schönsten Terroirs der Appellation Saint-Estèphe gepflanzt.
Der Millésime
Der Beginn der Saison war kühl und nass, gefolgt von einem extrem heißen Sommer. Die ausgezeichnete Anpassungsfähigkeit der Reben an die klimatischen Bedingungen dieses Jahres 2019 erwies sich als ausgezeichnet. Die heißen Tage und kühlen Nächte erlaubten es den Trauben, eine perfekte Reife zu erreichen.
Weinbereitung und Reifung
Nach der manuellen Lese, die zwischen dem 4., 5. und 20. September durchgeführt wird, werden die Trauben wieder in die Kellerei gebracht. Sortierung im Weinberg, Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahlbehältern und 3 Wochen in Fässern. Der Wein wird dann in Fässern (30% neu) gereift.
Verkostung
Das Château Ségur de Cabanac 2019 zeigt eine violette Farbe, die eine schöne Großzügigkeit suggeriert. Die komplexe aromatische Palette des Château Ségur de Cabanac 2019 verbindet fruchtige Aromen von Brombeeren und Himbeeren mit empyreumatischen Röst- und Brioche-Noten. Am Gaumen fleischig und ausdrucksstark, hat Château Ségur de Cabanac 2019 eine schöne Tanninstruktur.
