Clos Henri : Clos Henri Sauvignon Blanc 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Henri Sauvignon Blanc 2025

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem glänzenden und leuchtenden Hellgelb.

Nase
Das Bouquet enthüllt eine mineralische und zitrusartige Frische und drückt lebhafte Aromen von Zitrusfrüchten, Mandarine und Yuzu-Blüten aus.

Gaumen
Der Gaumen erweist sich als leicht und erfrischend, getragen von Aromen von Ananas, Pfirsich und Meyer-Zitronenschale. Eine saftige Säure gleicht die reife Frucht harmonisch aus, während der mineralische Abgang mit Reinheit und Intensität anhält.

Speisen und Wein

Dieser Sauvignon Blanc lässt sich ideal als Aperitif genießen. Er begleitet ebenso elegant einen geangelten Kabeljau, serviert mit einem Papaya-Sambal, oder ganz allgemein zarte Weißfische und mild gewürzte Zubereitungen.

Servieren und Lagerung

Dieser Wein sollte bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert werden. Er kann bis etwa 2030 gelagert werden.

Ein Sauvignon Blanc aus Neuseeland, der mineralische Reinheit und fruchtige Fülle vereint

Das Weingut

Gegründet im Jahr 2000 von der Familie Bourgeois, die das gleichnamige Weingut in Sancerre leitet, repräsentiert Clos Henri den neuseeländischen Ausdruck eines französischen Weinbau-Know-hows, das seit zehn Generationen weitergegeben wird. Das in der Weinbauregion Marlborough gelegene Weingut erstreckt sich über 110 Hektar, darunter 42 Hektar bio-zertifizierte Reben. Unter der Leitung der drei Brüder Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois, mit Damien Yvon als General Manager, zeichnet sich Clos Henri durch sein in Neuseeland einzigartiges Konzept eines integrierten „Clos“ aus, das Weinberge, Kellerei und Betrieb an einem einzigen Ort vereint.

Der Weinberg

Die Reben dieses Sauvignon Blanc werden im Wairau Valley in Marlborough angebaut, auf Terroirs, die durch den Zusammenfluss der Otiran- und Waimaungan-Vergletscherungen geformt wurden. Die Böden bestehen aus Wither- und Broadbridge-Lehm sowie Grauwacke-Steinen. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Die 10 bis 20 Jahre alten Reben werden ohne Bewässerung kultiviert, was eine tiefe Verwurzelung und ein natürliches Gleichgewicht fördert. Der kontrollierte Ertrag garantiert Konzentration und Qualität.

Der Jahrgang

Die Wachstumsperiode 2025 begann mit einer kühlen und trockenen Blüte, was ein großes Erntepotenzial hervorbrachte, das durch das Ausdünnen von Trieben und Trauben gesteuert wurde. Der Dezember erwies sich als warm und trocken, bevor es nach Weihnachten abkühlte. Die Reifung verlief langsam mit vielen bewölkten Tagen und kühleren Temperaturen als üblich zwischen Februar und März. Diese Bedingungen ermöglichten es, Trauben zu gewinnen, die reife Früchte, Dichte und Fülle kombinieren, ausgeglichen durch eine reine und konzentrierte Mineralität, die aus dieser fortschreitenden Reifung resultiert.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden maschinell geerntet und dann schonend gepresst, wobei Vorlauf- und Pressmost getrennt werden. Nach drei Tagen Vorklärung werden die Säfte von der Grobhefe abgezogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht und den aromatischen Ausdruck zu bewahren. Der Wein wird anschließend drei Monate lang auf der Feinhefe mit Bâtonnage ausgebaut, was eine natürliche Stabilisierung ermöglicht und Textur, Komplexität und Rundheit verleiht.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100%)