Croft : Pink Port

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pink Port von Croft

Verkostung

Farbe
Zartes, leuchtendes Rosa, dezent veredelt durch sanfte hellrubinrote Reflexe.

Nase
Der aromatische Ausdruck ist intensiv fruchtig und wird von Düften nach Himbeere, frischer Kirsche und Erdbeere dominiert. Dieses gourmethafte Bouquet wird durch florale Nuancen sowie feine Anklänge von Honig und kandierten Zitrusfrüchten wie Grapefruit bereichert.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich weich und rund, perfekt ausbalanciert durch eine schöne Frische. Am Gaumen finden sich die Aromen von Kirsche und kleinen roten Früchten wieder, begleitet von Honig- und Grapefruitnoten. Die Textur ist seidig dank sehr dezenter Tannine und mündet in eine gute Länge sowie ein erfrischendes, sehr leicht trockenes Finale.

Weinpairing

Dank seiner großen Vielseitigkeit begleitet dieser Portwein ideal eine sommerliche Küche, von gemischten Salaten mit Früchten bis hin zu süß-salzigen Gerichten. Er bildet zudem einen interessanten Kontrast zu Blauschimmelkäse. Auf der süßen Seite veredelt er Desserts mit roten Früchten, Tartes, Sorbets sowie Kreationen mit weißer oder Milchschokolade. Er kommt ebenso als Aperitif oder beim Brunch zur Geltung, pur oder als Cocktail.

Service und Lagerung

Der Pink Port ist trinkfertig und benötigt keine Dekantierung. Es empfiehlt sich, ihn in seiner Jugend zu genießen, in den wenigen Jahren nach dem Erwerb. Er wird idealerweise gut gekühlt zwischen 6 und 10 °C serviert, in einem großen Weinglas oder auf Eis in einem Highball-Glas. Die Flaschen sollten stehend, vor Licht geschützt und an einem kühlen Ort bei konstanter Temperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen behält er etwa einen Monat lang seine ganze Frische.

Die kühne Innovation eines Rosé-Portweins von Croft

Das Weingut

Das 1588 gegründete Haus Croft ist der älteste noch aktive Produzent der Region. Historisch eng mit dem Handel zwischen England und Portugal verbunden, gehört diese ikonische Marke heute zur Familiengruppe The Fladgate Partnership. Bekannt für ihren Pioniergeist, stützt sie sich auf ihr Juwel, die Quinta da Roêda, ein 109 Hektar großes Anwesen in der Appellation Duriense. Unter der önologischen Leitung von David Guimarens verbindet das Weingut ein über vier Jahrhunderte altes Erbe mit einer bemerkenswerten Innovationskraft, die sich in der Kreation des allerersten Rosé-Likörweins zeigt.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus dem Douro-Tal, genauer aus der Quinta da Roêda, gelegen im Gebiet des Cima Corgo nahe Pinhão. Dieses außergewöhnliche Terroir, das für die Erzeugung dieses Portweins essenziell ist, zeichnet sich durch terrassenförmig angelegte Rebstöcke an steilen Hängen oberhalb des Flusses aus. Die überwiegend aus Schiefer bestehenden Böden bieten eine ausgezeichnete Oberflächendrainage und speichern gleichzeitig Wasser in der Tiefe, sodass die Reben den heißen und trockenen Sommern der Region Duriense standhalten. Das Anwesen beherbergt zudem einige der ältesten Rebparzellen des Tals.

Vinifikation und Ausbau

Zur Herstellung des Pink Port werden die Trauben entrappt und gequetscht, bevor sie einer sehr kurzen Maischestandzeit von höchstens zwölf Stunden unterzogen werden, um eine zarte Farbe ohne aggressive Tannine zu extrahieren. Anschließend wird der Most von den Schalen getrennt und für etwa sieben Tage bei niedriger Temperatur vergoren, ähnlich wie bei einem Weißwein. Dieser Vorgang wird durch die Zugabe eines neutralen Traubenbrands unterbrochen. Um die Strahlkraft der Frucht und die aromatische Frische zu bewahren, wird der Wein keinem langen Holzausbau unterzogen.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée klassischer roter Rebsorten der Region, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão und Tinta Amarela.