Croft : Vintage Port 2003

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vintage Port 2003 von Croft

Verkostung

Optik
Dieser Wein zeigt eine außergewöhnlich intensive Farbe mit einem fast schwarzen, undurchsichtigen Kern mit tiefvioletten Reflexen, umrandet von einem feinen, strahlenden Rubinrand.

Nase
Das Bukett zeigt sich besonders kraftvoll und verführerisch. Es bietet eine Explosion konfitürig-schwarzer Früchte wie Brombeere, schwarze Johannisbeere und Kirsche, harmonisch ergänzt durch florale Noten von Veilchen, harzige Anklänge von Zistrose und eine feine Mineralität.

Gaumen
Der Antritt ist üppig und majestätisch und offenbart eine bemerkenswert samtige Textur. Der Gaumen, großzügig und fleischig, wird von reichen, dichten, aber perfekt eingebundenen Tanninen getragen. Die üppigen Aromen reifer Früchte ziehen sich hin zu einem außergewöhnlich langen Abgang, in dem sich der Alkohol mit großer Finesse einfügt.

Weinpairing
Dieser edelsüße Wein harmoniert hervorragend mit ausdrucksstarken Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton. Er rundet auch den Ausklang eines Menüs wunderbar ab, begleitet von Desserts mit dunkler Schokolade oder einer Platte mit Trockenfrüchten wie Walnüssen, Feigen und Aprikosen.

Service und Lagerung
Um den Vintage Port 2003 in vollen Zügen genießen zu können, sollte er sorgfältig dekantiert werden, um die natürlichen Sedimente zu entfernen. Lassen Sie die Flasche einige Stunden stehend ruhen, bevor Sie den Wein langsam in eine Karaffe umfüllen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, idealerweise bei einer konstanten Temperatur von nicht mehr als 16 °C. Er ist bereits heute zum Genuss bereit, verfügt aber auch über ein hervorragendes Lagerpotenzial. Bewahren Sie die Flasche liegend auf, um die Feuchtigkeit des Korkens zu erhalten.

Die Exzellenz eines großen Vintage Portweins von Croft

Das Weingut
Croft wurde 1588 gegründet und zählt zu den ältesten und renommiertesten Häusern im Anbaugebiet des Duriense. Heute unter der Leitung von Adrian Bridge und der Familiengruppe The Fladgate Partnership, ist es dieser traditionsreichen Marke gelungen, ein Jahrhunderte altes Handelserbe mit moderner Spitzenweinbautechnik zu verbinden. Im Zentrum ihrer Identität steht die Quinta da Roêda, ein weinbauliches Juwel von etwa 76 Hektar. Bekannt für ihren Pioniergeist und ihre nachhaltigen Praktiken, erzeugt das Weingut Weine von großer Fülle, die einem intensiv fruchtigen und samtigen Stil treu bleiben.

Der Weinberg
Der Weinberg der Quinta da Roêda liegt am nördlichen Flussufer oberhalb von Pinhão im Cima Corgo und ist von zentraler Bedeutung für die Erzeugung dieses großen Portweins. Die Reben gedeihen auf steilen, in schmale Terrassen angelegten Hängen mit einer bevorzugten Ausrichtung nach Süden und Südosten. Dieses außergewöhnliche Terroir vereint eine Vielzahl von Mikroklimata und kombiniert sehr alte, dicht gepflanzte post-phylloxera Reben mit jüngeren Parzellen, die nach einem nachhaltigen Bergweinbaumodell bewirtschaftet werden, das die Biodiversität fördert und auf Herbizide verzichtet.

Der Jahrgang
Das Jahr 2003 begann mit einem besonders feuchten Winter, der gute Wasserreserven ermöglichte. Die Blüte fand Ende Mai unter warmen und sonnigen Bedingungen statt. Anfang August herrschte eine intensive Sommerhitze, gefolgt von einem kühleren Monatsende mit wohltuenden Regenfällen, die ideal für die Vervollständigung der Beerenreife waren. Die im September unter warmem und trockenem Klima durchgeführte Weinlese brachte ausgewogene Erträge und Trauben von außergewöhnlicher Konzentration hervor.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Vintage Port 2003 beruht auf dem Gleichgewicht zwischen traditionellen Methoden und moderner Technologie. Die Trauben werden in traditionellen Granit-Lagares mit den Füßen gestampft, teilweise unterstützt durch Stampfroboter, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Die Gärung wird anschließend durch die Zugabe von Traubenbrand gestoppt, um die natürliche Süße der Frucht zu bewahren. Der Wein reift danach etwa zwei Jahre in großen Holzfässern, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird, was ihm eine langsame Weiterentwicklung ermöglicht.

Rebsorten
Dieser Vintage Port entsteht aus einer Cuvée traditioneller Rebsorten der Region, darunter Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão und Tinta Amarela.