Domaine Caroline Frey : Aloxe-Corton 1er cru "Les Petites Lolières" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 vom Domaine Caroline Frey

Degustation

Farbe

Dieser Wein zeigt ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von konzentrierten roten und schwarzen Früchten, insbesondere Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Nuancen von Leder, süssen Gewürzen und Mineralität bereichern das Bouquet, begleitet von subtilen, gut eingebundenen Holznoten.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer ausgewogenen und eleganten Struktur. Die Tannine sind präsent, zugleich seidig, und verleihen eine schöne Finesse, die für burgundischen Pinot Noir typisch ist. Die Grosszügigkeit der Frucht kommt voll zum Ausdruck, getragen von einer angenehmen Frische, die dem Gesamtbild Lebendigkeit verleiht. Der Abgang bleibt mit Aromen reifer Früchte und Gewürze lange präsent.

Weinpairing

Dieser Premier Cru passt hervorragend zu rotem Fleisch wie einer Côte de bœuf oder einem Tournedos. Ebenso begleitet er elegant Wildgerichte wie eine gebratene Taube oder Ente mit Feigen und Portweinreduktion. Gereifte, schnittfeste Käse wie Comté oder Käse mit gewaschener Rinde vom Typ Époisses sind ebenfalls ausgezeichnete Partner.

Servieren und Lagerung

Der Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial bis etwa 2035. Seinen Höhepunkt erreicht er nach fünf bis zehn Jahren Reife im Keller.

Ein Premier Cru aus Burgund, der Konzentration und Eleganz vereint

Das Weingut

Das Domaine Caroline Frey wurde 2014 mit dem Erwerb des Château Corton-André durch die Familie Frey gegründet, die bereits Eigentümerin von Château La Lagune in Bordeaux und des Domaine Paul Jaboulet Aîné im Rhônetal ist. Im Herzen von Burgund gelegen, in Aloxe-Corton in der Côte de Beaune, erstreckt sich das Weingut über sieben Hektar, verteilt auf dreizehn prestigeträchtige Appellationen, darunter Grands Crus und Premiers Crus. Caroline Frey leitete umgehend die Umstellung des Weinbergs auf biodynamischen Anbau ein und erhielt 2021 die Biodyvin-Zertifizierung. Seit Juli 2025 führt ihre Schwester Delphine Frey das Weingut und setzt die von Caroline initiierte Philosophie einer wohlwollenden Weinbauweise und des Respekts vor dem Terroir fort.

Der Weinberg

Der Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" stammt aus einem Climat in der Gemeinde Ladoix-Serrigny, das rund 1,64 Hektar umfasst. Die Reben stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die mit Kalium und Phosphor angereichert sind und von Kalk- und Feuersteinfragmenten durchsetzt werden. In einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern gepflanzt, profitieren sie von einer idealen Süd- bis Südostausrichtung. Das Weingut betreibt zertifizierten biodynamischen Weinbau und bevorzugt die mechanische Bodenbearbeitung sowie biologische Pflanzenschutzbehandlungen. Die grüne Lese dient dazu, die Erträge zu begrenzen und die Konzentration der Trauben zu fördern.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 erwies sich als der heisseste seit 1959, mit aussergewöhnlichen Temperaturen während des gesamten Jahres. Der besonders milde Winter führte zu einem frühen Austrieb der Reben. Trotz dieser bemerkenswerten Wärmebedingungen blieben die Niederschläge nahe am Durchschnitt. Der Traubenschluss erfolgte in den am weitesten entwickelten Parzellen um den 23. Juni. Dieses Jahr ermöglichte Trauben von grosser Konzentration und schöner Ausdruckskraft, mit grosszügigen Geschmacksprofilen bei gleichzeitig bewahrter, angenehmer Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 erfolgte manuell am 26. und 27. August 2020. Nach einer strengen Selektion wurden die Trauben in kleinen Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Vinifikation fand in thermoregulierten, ovoid geformten Betontanks statt, die eine natürliche Zirkulation der Feinhefe begünstigen. Die alkoholische Gärung erfolgte in diesen Tanks, während die malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche stattfand. Der Ausbau wurde fünfzehn Monate in Fässern fortgesetzt, wodurch sich das Holz harmonisch integrieren und die aromatische Komplexität entwickeln konnte.

Rebsorte

100 % Pinot Noir