Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru "Le Clos du Château" Monopole 2020 vom Domaine Caroline Frey

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen dunklen Rubinton mit leicht violetten Reflexen – typisch für junge Pinot-Noir-Weine von hoher Qualität.

Nase
Die Nase präsentiert sich konzentriert und verführerisch, geprägt von intensiven Aromen schwarzer Früchte. Mit zunehmender Belüftung treten holzige und röstige Noten hervor, die von einem perfekt beherrschten Ausbau zeugen.

Gaumen
Am Gaumen explodiert die Frucht förmlich und bietet einen lebendigen, energiegeladenen Ausdruck. Noten schwarzer Früchte verbinden sich harmonisch mit holzigen und röstigen Akzenten und schaffen ein seltenes Gleichgewicht zwischen Fülle und Finesse. Im Finale erscheinen würzige Nuancen, die dem Ensemble Länge und Raffinesse verleihen.

Weinpairing

Dieser Corton Grand Cru passt hervorragend zu Wildfleisch, Wildgeflügel und Wild wie Wildschwein oder Hirsch. Ebenso begleitet er elegant Roastbeef und gebratenes rotes Fleisch, serviert mit einer leichten Sauce. In Wein geschmorte Gerichte wie Civets und Schmorgerichte sind natürliche Partner. Bei Käse empfehlen sich gereifte, leicht pikante Käse wie Époisses oder Blauschimmelkäse.

Servierempfehlung und Lagerpotenzial

Der Corton Grand Cru "Le Clos du Château" Monopole 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C genossen. Dieser Wein verfügt über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann etwa bis 2040 aufbewahrt werden.

Ein außergewöhnlicher burgundischer Monopolwein aus einem historischen Terroir

Das Weingut

Das 2014 von der Familie Frey erworbene Château Corton C. wurde von 2015 bis 2024 von Caroline Frey geleitet. Dieses historische Weingut in Burgund, in Aloxe-Corton gelegen, erstreckt sich über sieben Hektar, verteilt auf dreizehn prestigeträchtige Climats, darunter die Appellationen Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay und Pommard. Als diplomierte Önologin des Institut d'Œnologie de Bordeaux hat Caroline Frey das Gut weiterentwickelt und den gesamten Weinberg bereits 2021 als biologischen Anbau zertifizieren lassen. Seit 2024 wird das Weingut von Delphine Frey, Carolines Schwester, geführt, die das Engagement des Guts für Exzellenz und nachhaltige Praktiken fortsetzt.

Der Weinberg

Der Corton Grand Cru "Le Clos du Château" Monopole stammt aus einer einzigen Parzelle von 0,33 Hektar, die sich innerhalb der Mauern des Château de Corton C. befindet, im Herzen des Dorfes Corton. Diese 1973 gepflanzte Pinot-Noir-Rebe wurzelt in Böden aus ockerfarbenem Ton und Kalkstein und schafft damit ideale pedologische Bedingungen für den Ausdruck der Rebsorte. Der Monopolstatus, der bedeutet, dass diese Parzelle vollständig im Besitz eines einzigen Weinguts ist, macht sie zu einer bemerkenswerten Seltenheit in der burgundischen Weinlandschaft.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in Burgund war von außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem milden und feuchten Winter erwies sich der Sommer als gleichmäßig warm und trocken, mit etwa der Hälfte der üblichen Niederschlagsmenge. Eine dramatische Hitzewelle Anfang August ließ die Zuckerwerte sprunghaft ansteigen und führte zu außergewöhnlich frühen Leseterminen. Eine ausgeprägte Millerandage, kombiniert mit Hitze, Trockenheit und ungewöhnlicher Sonneneinstrahlung, brachte konzentrierte Beeren mit verdickten Schalen hervor. Die daraus entstehenden Rotweine zeigen eine außergewöhnliche Farbtiefe und eine dichte, dabei gut ausbalancierte Tanninstruktur, mit bemerkenswert bewahrter Säure trotz der Wärme.

Vinifikation und Ausbau

Der Corton Grand Cru "Le Clos du Château" Monopole 2020 wird nach terroirrespektierenden Methoden vinifiziert, wobei eine wenig interventionistische Herangehensweise bevorzugt wird. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern und bringt holzige und röstige Noten mit sich, während er zugleich den reinen Ausdruck von Frucht und Terroir bewahrt. Diese Ausbautechnik zielt darauf ab, die Essenz des Terroirs zu offenbaren, ohne den Wein durch einen übermäßigen Holzeinfluss zu dominieren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir