Domaine des Ardoisières : Argile Rouge 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Argile Rouge 2024 Domaine des Ardoisières

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlende rubinrote Farbe, sehr klar und leuchtend.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeere, Kirsche und Johannisbeere. Bei der Belüftung offenbart sie elegante blumige Noten von Pfingstrose und Veilchen, unterlegt von einer würzigen und pfeffrigen Note.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und erfrischend, getragen von einer schönen Säure. Der Gaumen bietet eine reiche Textur und eine Struktur mit geschmeidigen Tanninen. Das Finale, von bemerkenswerter Länge, entwickelt sich hin zu mineralischen und salzigen Noten.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu Bergcharcuterie, gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch sowie traditionellen Alpenkäsesorten wie Beaufort oder Tomme de Savoie.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Argile Rouge 2024 ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden, wird sich aber bis etwa 2031 weiter positiv entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 11,5 % auf.

Der mineralische und fruchtige Ausdruck eines Weins aus Savoyen von Domaine des Ardoisières

Der Produzent

Mitten in den französischen Alpen gelegen, wurde das Domaine des Ardoisières 1998 gegründet, um verlassene Hanglagen in Savoyen wiederzubeleben. Das Weingut wird heute von Brice Omont geleitet, der seit 2005 Mehrheitsgesellschafter ist. Mit einem biodynamisch bewirtschafteten Weinberg von 24 Hektar zeichnet sich der Betrieb durch seinen Willen aus, autochthone Rebsorten durch einzigartige Assemblagen zur Geltung zu bringen. So wurde das Domaine des Ardoisières zu einer wichtigen Referenz und hat die Weine der Region an die höchsten Gipfel internationaler Anerkennung geführt.

Der Weinberg

Als IGP Vin des Allobroges klassifiziert, stammt dieser Wein ausschließlich aus dem Terroir von Saint-Pierre-de-Soucy. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben gedeihen auf etwa 400 Metern Höhe an west- und südausgerichteten Hanglagen. Die Böden bestehen aus schieferhaltigem Mergel und lehmig-kalkhaltigem Geröll, was den Reben ein für eine langsame und optimale Reifung der Trauben günstiges Umfeld bietet.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand bei optimaler Reife. Nach einer teilweisen Entrappung setzt die Gärung des Argile Rouge 2024 dank einheimischer Hefen natürlich ein. Der Ausbau erfolgt anschließend über etwa neun Monate, verteilt auf Betontanks und alte Barriques, wodurch der Wein sich verfeinern kann, während seine Frische erhalten bleibt. Vor der Abfüllung wird eine leichte Filtration durchgeführt.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Gamay (65 %), Mondeuse Noire (25 %) und Persan (10 %).