Domaine Drouhin : Laurène Pinot Noir 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Laurène Pinot Noir 2021 von Domaine Drouhin

Verkostung

Robe

Die Robe offenbart eine strahlende rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit energischen Aromen von gekochter Rainier-Kirsche und kandierter Orangenschale. Subtile Noten von Salbei und wilden Kräutern begleiten Anklänge von getrockneten Veilchen und leicht geröstetem Kaffee.

Gaumen

Am Gaumen enthüllt dieser Wein Aromen von Heidelbeere, verflochten mit Noten von Backgewürzen und Anis. Die anmutige Struktur stützt sich auf samtige Tannine, während sich Aromen von frischer Himbeere und Cranberry mit einer ausgeprägten erdigen Dimension vermischen. Das Finale verlängert sich elegant und lässt die Aromen, die feine Säure und die feinen Tannine nachhallen.

Weinpairing

Dieser Pinot Noir passt perfekt zu gebratenem Geflügel, gegrilltem rotem Fleisch und Lamm mit Kräutern. Er passt auch gut zu gereiftem Käse wie Gruyère oder Comté sowie zu Schmorgerichten mit wilden Pilzen.

Servieren und Lagerung

Der Laurène Pinot Noir 2021 wird idealerweise bei 16 °C serviert. Ein Dekantieren von 30 bis 45 Minuten erlaubt dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zum Ausdruck zu bringen.

Ein aussergewöhnlicher Pinot Noir aus den Dundee Hills in Oregon

Das Weingut

Während einer Reise in die USA im Jahr 1961 entdeckte Robert Drouhin, die dritte Generation der Familie, die Weinberge von Oregon und ihre Weine. Einige Jahre später und nach ihrem Önologie-Diplom liess sich seine Tochter Véronique in Oregon nieder, um gemeinsam mit drei Pionier-Winzerfamilien in der grossen Appellation Dundee Hills im Weinberg zu arbeiten.
Im Jahr 1987 beschloss Robert Drouhin, seine ersten Parzellen in dieser Appellation zu kaufen.

Seit mehr als 30 Jahren produzieren Véronique Drouhin und ihr Bruder Philippe mit Leidenschaft und im Respekt vor dem Know-how ihrer Heimat Burgund natürliche Weine unter dem Namen Domaine Drouhin, die für ihre Qualität und Raffinesse bekannt sind.

Der Weinberg

Der Weinberg des Laurène Pinot Noir 2021 befindet sich in den Dundee Hills, einer Unterappellation des Willamette Valley. Dieses Gebiet profitiert von einem vulkanischen Terroir und einer Höhenlage, die sanfte Brisen und grosszügigen Sonnenschein einfängt. Auf dem 45. nördlichen Breitengrad gelegen, genau wie das Burgund, profitiert der Weinberg dank des Schutzes der Kaskadenkette im Osten und der Coast Range im Westen von einem gemässigten Klima. Die Weinbaupraktiken respektieren die Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft, mit manueller Lese und einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Böden und des Rebschnitts.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 in Oregon begann mit einem Winter, der etwas wärmer als der Durchschnitt war, und Trockenheit. Im Februar prägte ein aussergewöhnlicher Eissturm, der stärkste seit vierzig Jahren, die Region. Der Frühling blieb relativ kühl und trocken, gefolgt von mässigen Frösten im April und einer frühen Hitzewelle Anfang Mai. Ende Juni verzeichnete das Willamette Valley die höchsten jemals gemessenen Temperaturen. Trotz dieser extremen Bedingungen blieben die Reben gesund und widerstandsfähig. Die Lese fand zwischen dem 8. September und dem 2. Oktober statt und brachte Trauben von bemerkenswerter Balance und Komplexität hervor.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben für den Laurène Pinot Noir 2021 werden manuell in kleinen Kisten gelesen, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung mit indigenen Hefen über sieben bis zwölf Tage unter Anwendung der traditionellen burgundischen Techniken des Unterstossens und Umpumpens. Der Wein ruht anschliessend zwölf bis vierzehn Monate in französischen Eichenfässern, wobei etwa 20 % neues Holz und der Rest gebrauchte Fässer verwendet werden. Diese Barriques werden im Burgund aus Eichen der besten französischen Wälder massgefertigt. Véronique Boss-Drouhin wählt persönlich die Fässer aus, die die endgültige Assemblage bilden. Nach der Assemblage ruht der Wein mehrere Monate, bevor er mittels Schwerkraft in Flaschen abgefüllt wird, wo er weitere sechs bis achtzehn Monate reift, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir