Domaine du Clos des Fées : De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2019

Ein eleganter und aromenreicher Wein aus den Côtes du Roussillon Villages

Das Weingut

Hervé Bizeul wurde mit 21 Jahren zum besten jungen Sommelier Frankreichs gewählt und verliebte sich in die märchenhaften Landschaften des majestätischen Cirque de Vingrau am Fuße der Pyrénées Orientales im Roussillon. Als Restaurantbesitzer, Schriftsteller und leidenschaftlicher Anhänger der Erde und der Weinreben gründete Hervé Bizeul im Jahr 1997 gemeinsam mit seiner Frau die Domaine du Clos des Fées. Die Domaine du Clos des Fées hat sich im Laufe der Jahrgänge zu einer Referenz unter den schönste Weine des Roussillon entwickelt. Diese außergewöhnlichen Cuvées, die die Einzigartigkeit ihres ursprünglichen Terroirs zum Ausdruck bringen, bestechen durch ihre Intensität und Ausgewogenheit und weisen gleichzeitig eine große Lagerfähigkeit auf.

Der Weinberg

Mit einer Fläche von 30 Hektar Weinbergen, die in 112 Parzellen aufgeteilt sind, bewirtschaftet die Domaine du Clos des Fées über ein wahres Mosaik von Böden und Weinbergen, die nach dem Prinzip des integrierten Pflanzenschutzes geführt werden. Weine des Roussillon

Der Wein

Die in der Appellation Côtes du Roussillon Villages erzeugte Cuvée De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2019 der Domaine du Clos des Fées stammt von einer nach Süden ausgerichteten Parzelle, die sich auf einem Hang in 600 Metern Höhe befindet. Dieser 2017 erworbene, etwa 3 Hektar große Weinberg erhält seine Einzigartigkeit durch seinen mineralischen, fruchtbaren und durchlässigen Boden.

Assemblage

Syrah (100%).