Domaine Le Roc Des Anges : Iglesia Vella 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Iglesia Vella 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Verkostung

Robe
Die Robe dieses Weißweins zeigt sich in einem goldenen, zugleich klaren und strahlenden Ton, der von schöner Leuchtkraft zeugt.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Schiefer und Feuerstein erinnert. Anschließend bereichern es gourmandige Nuancen von süßer Mandel, die sich harmonisch mit fruchtigen Aromen von gelbem Pfirsich und Quitte verbinden.

Gaumen
Getragen von einer schönen Energie und mineralischer Spannung entfaltet der Gaumen samtige Aromen von Obstgartenfrüchten. Eine Zitrusnote verleiht große Frische. Der lange, anhaltende Abgang zieht sich über würzige Noten und Anklänge von Garrigue.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit einem Pilzrisotto, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce oder auch gegrilltem Gemüse wie Spargel.

Die Spannung und mineralische Reinheit eines Weißweins aus dem Roussillon von Domaine Le Roc Des Anges

Der Produzent

Das 2001 von Marjorie Gallet gegründete und 2008 von Stéphane Gallet ergänzte Domaine Le Roc Des Anges erstreckt sich über rund 25 Hektar im Roussillon. Seinen Namen verdankt es einer weißen Quarzader, die den Weinberg durchzieht. Das Weingut hat sich durch seine auf Biodynamie ausgerichtete Philosophie, niedrige Erträge und einen minimalen Kellereingriff etabliert, um dem Terroir Ausdruck zu verleihen.

Der Weinberg

Dieses in der Gemeinde Montner gelegene Terroir ist als IGP Côtes Catalanes klassifiziert und erreicht Höhen von bis zu 400 Metern. Die nach Norden ausgerichteten Reben an den Hängen des Berges Força Real profitieren von einem kühlen Mikroklima. Die flachgründigen Böden bestehen aus metamorphem Schiefer, der die Wurzeln zwingt, das Wasser in der Tiefe zu suchen. Die Cuvée stammt von einer historischen Parzelle, die 1954 bepflanzt wurde und naturgemäß sehr geringe Erträge liefert.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée Iglesia Vella 2023 werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Die Gärung setzt spontan durch einheimische Hefen ein. Der Ausbau erfolgt in 500-Liter-Fässern mit verlängertem Hefekontakt.

Rebsorte

Grenache Gris (100 %)