Domaine Le Roc Des Anges : Isabal 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine Le Roc des Anges „Isabal" 2023

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen Rubinrot-Ton mit granatroten Nuancen. Sie zeichnet sich durch ihre Klarheit und Leuchtkraft aus und bietet im Glas eine zarte, delikate Erscheinung.

Nase
Besonders ausdrucksstark und von großer Frische, öffnet sich das Bouquet mit strahlenden Aromen von roten und schwarzen Früchten wie zerdrückter Erdbeere und Cassis. Bei der Belüftung offenbart es eine schöne Komplexität durch blumige Noten, Anklänge von frischen Kräutern und Garrigue sowie eine an Feuerstein erinnernde Mineralität.

Gaumen
Bereits im Auftakt zeigt sich der Wein saftig und voller Vitalität. Die Gaumenmitte verführt durch ihre feine, seidige Tanninstruktur, perfekt integriert. Getragen von einer schönen, strukturierenden Säure, bietet das Ganze eine bemerkenswerte Balance zwischen einer luftigen Textur und schöner Tiefe. Der Abgang ist anhaltend, klar, geprägt von einer eleganten mineralischen Note.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Federwild wie gebratenem Rebhuhn oder Hase à la royale. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu gegrilltem Rotfleisch wie einem Entrecôte, einer Honigente sowie zu mediterran angehauchten Gerichten mit Thymian oder Rosmarin. Zubereitungen mit getrockneten Pilzen, Trüffeln oder auch eine Platte mit fein gereifter Charcuterie ergeben ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen.

Servieren und Lagerung

Um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten und ihn von einem eventuellen natürlichen Depot zu trennen, empfiehlt es sich, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren. Für die Reifung konzipiert, kann er mindestens 10 Jahre im Keller gelagert werden und wird sich bis etwa 2038 weiterhin günstig entwickeln, sofern er liegend an einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahrt wird.

Der reine Ausdruck eines Schieferterroirs im Roussillon

Der Produzent

Das im Jahr 2001 von Marjorie Gallet gegründete Domaine Le Roc des Anges ist eine wichtige Referenz des Roussillon im Süden Frankreichs. Der etwa 50 Hektar große Weinberg liegt in Latour-de-France und verdankt seinen Namen einer weißen Quarzader, die inmitten von schwarzem Schiefer zutage tritt. Biodynamisch bewirtschaftet, zeichnet sich das Weingut durch seinen naturnahen Ansatz und seinen absoluten Respekt vor dem Terroir aus. Ende 2023 wurde Thibault Ponthier zum aktuellen Eigentümer des Weinguts und leitet damit ein neues Kapitel ein, während er sich in die von den Gründern initiierte Philosophie der Exzellenz einreiht.

Der Weinberg

Als IGP Côtes Catalanes klassifiziert, stammt dieser Wein von einer historischen Parzelle auf der katalanischen Flurbezeichnung „Trabassères" im Dorf Montner. Diese sehr alten, 1913 gepflanzten Reben liegen am Nordhang des Berges Força Réal und gedeihen auf flachgründigen Böden aus altem Schiefer und verwittertem Granit, reich an Silizium und Eisen. Biologisch und biodynamisch ohne Bewässerung bewirtschaftet, profitiert dieses außergewöhnliche Terroir von kühlen Nächten und bringt von Natur aus sehr niedrige Erträge, was eine bemerkenswerte Konzentration der Beeren begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 spiegelt die besonderen klimatischen Bedingungen wider, die während dieses Vegetationszyklus in der Region herrschten. Die Reben konnten von ihrer nördlichen Ausrichtung profitieren, um der typisch mediterranen Sommerhitze zu begegnen, sodass die Trauben eine optimale physiologische Reife erreichen konnten, während eine schöne natürliche Säure erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung dieser Cuvée basiert auf einer Philosophie minimaler Eingriffe. Nach der manuellen Weinlese in kleinen Kisten werden die Trauben entrappt. Die Fermentation setzt spontan durch die indigenen Hefen in 35-Hektoliter-Betonbottichen ein, ohne Temperaturkontrolle, Pigeage oder Remontage. Nach etwa sieben Tagen wird die Maische gepresst und anschließend wieder in den Bottich gegeben, um die Fermentation abzuschließen. Der Ausbau erfolgt danach acht bis neun Monate in großen, gebrauchten Holzfässern, um den Glanz der Frucht zu bewahren, ohne den Wein durch holzige Aromen zu prägen.

Rebsorte

100 % Carignan.