Leroy : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Vignerondes" Domaine 2011

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Vignerondes" Domaine 2011 von Leroy

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Granatton mit rubinroten Reflexen, der von der Konzentration und dem Entwicklungspotenzial des Weins zeugt.

Nase

Das Bouquet besticht durch eine beeindruckende Mineralität und eine bemerkenswerte Präzision. Aromen von roten Kirschen verweben sich mit Noten von Unterholz und kühlem Kalkstein. Mit der Belüftung treten nach und nach Anklänge von frischen Kräutern und roten Johannisbeeren hervor, begleitet von erdigen Nuancen, die typisch für einen kühlen Jahrgang sind.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist von einer sofortigen Lebendigkeit geprägt, getragen von einer präzisen Säure, die dem Ganzen Struktur verleiht. Am Gaumen entfalten sich Schichten dunkler Früchte, harmonisch ausbalanciert von einem feinen und eleganten Tanningerüst. Filigrane Tannine stützen Aromen von Cassis und Himbeere, während sich eine bemerkenswerte Spannung durch die Verkostung zieht. Die seidige, samtige Textur führt zu einem souveränen, anhaltenden Finale, akzentuiert von einer würzigen Note, die lange nachklingt.

Weinpairing

Dieser Nuits-Saint-Georges 2011 begleitet Federwild und Haarwild hervorragend, deren wilde Charaktere mit der erdigen Mineralität des Weins in Resonanz treten. Er harmoniert zudem ausgezeichnet mit Bratenzubereitungen, verfeinert mit Trüffeln und Waldpilzen. Lackente, mit knuspriger Haut und ihrer süss-salzigen Sauce, ergibt eine besonders gelungene moderne Kombination, dank der strukturellen Dichte und der natürlichen Säure des Weins.

Service und Lagerung

Dieser Nuits-Saint-Georges 2011 verfügt über eine Struktur und Komplexität, die ihm ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial verleihen, und verspricht bei geeigneten Lagerbedingungen eine vorteilhafte Entwicklung über ein bis zwei weitere Jahrzehnte.

Ein Nuits-Saint-Georges, der die biodynamische Exzellenz des Domaine Leroy verkörpert

Das Weingut

François Leroy, Besitzer von Weinbergen unter anderem in Auxey-Duresses und Musigny, gründet 1868 das Handelshaus Leroy. Sein Sohn Joseph und einige Jahre später sein Enkel Henri entwickeln das Weingut schrittweise weiter, insbesondere durch die Schaffung eines Zweigs, der der Herstellung von Likören und Bränden gewidmet ist. Henri Leroy erwirbt 1942 die Hälfte des prestigeträchtigen Terroirs der Romanée-Conti. Nach seinem Tod tritt seine jüngste Tochter Lalou Bize-Leroy 1955 in das Domaine Leroy ein und wird zwischen 1974 und 1992 an der Seite von Aubert de Villaine Mitgeschäftsführerin des domaine de la Romanée-Conti.

Der Weinberg

Dieser Nuits-Saint-Georges stammt aus der Lage Aux Laviéres, die in der Übergangszone zwischen dem klassischen Bereich von Nuits-Saint-Georges und dem von der Nähe zu Vosne-Romanée beeinflussten Teil liegt. Diese Parzelle ruht auf Böden aus Steinen, Kies, Kalk und fossilisierten Austernschalen, die dem Wein eine unverwechselbare mineralische Signatur verleihen. Die Ausrichtung nach Osten sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung und bewahrt gleichzeitig die Frische, die für den Ausdruck des Pinot Noir entscheidend ist. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs umfasst manuelle Bodenarbeiten zur Vermeidung von Verdichtung, den individuellen Rebstockersatz durch massale Selektion sowie die Anwendung biodynamischer Präparate nach dem Mondkalender.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2011 in Burgund war von einem frühen Frühling gefolgt von einem kühlen und feuchten Sommer geprägt, was anspruchsvolle Bedingungen für die Winzer schuf. Die verlängerte Vegetationsperiode erforderte eine erhöhte Wachsamkeit gegenüber Krankheitsdruck und bot zugleich die Möglichkeit, trotz der Frische eine vollständige phenolische Reife zu erreichen. Die Wetterbedingungen ermöglichten es schliesslich den rigorosesten Weingütern, Weine von bemerkenswerter Frische hervorzubringen, ausgestattet mit einer lebendigen Säure und einer aussergewöhnlichen mineralischen Präzision. Für das Domaine Leroy zeigte der Jahrgang 2011 besonders brillante Ausdrucksformen auf Village- und Premier-Cru-Niveau und fing die Essenz dieses klimatischen Jahres in ausgewogenen und eleganten Weinen ein.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Nuits-Saint-Georges 2011 wurden von Hand gelesen und zweimal sortiert, zuerst im Weinberg und dann auf dem Weingut auf grossen Sortiertischen. Ganze, nicht entrappe Trauben wurden in massgefertigte Holzbottiche gefüllt, wobei die natürlich auf den Schalen vorhandenen indigenen Hefen erhalten blieben. Die Gärung verlief langsam bei kühler Temperatur mit langen Mazerationen, einschliesslich Unterstossen und Umpumpen, je nach beobachtetem Bedarf. Nach der Gärung wurde der Wein schonend gepresst und anschliessend in einen ersten unterirdischen Keller für die natürliche malolaktische Gärung überführt, bevor er abgezogen und in einen zweiten, tiefen und kühlen Keller verlegt wurde. Der Ausbau erfolgte zu 100 % in neuen Barriques aus französischer Eiche der Küferei François Frères, mit nur einem Abzug vor der Abfüllung ohne Filtration und ohne Schönung, wobei alle Bewegungen durch Schwerkraft durchgeführt wurden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir