Mas Doix : 1903 Centenary Carignan 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum 1903 Centenary Grenache 2018 von Mas Doix

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt ein tiefes Rubinrot mit intensiv violetten Reflexen, das sich zum Rand hin allmählich aufhellt und granatfarbene Nuancen erkennen lässt.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Intensität mit Düften reifer roter Früchte, begleitet von getrockneten Kräutern und cremigen Eichenholznoten. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet in Richtung Eukalyptus, Zeder und Glycerin und verleiht dem Wein eine würzige, leicht getoastete Dimension.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Kraft und seine muskulöse Struktur, bewahrt dabei jedoch eine bemerkenswerte Eleganz. Die Textur ist dicht und seidig, getragen von grosszügigen, gut eingebundenen Tanninen, die Harmonie und Gleichgewicht verleihen. Die moderate, deutlich mineralische Säure spiegelt das Schieferterroir wider und sorgt für eine belebende Frische. Der Abgang ist lang anhaltend, mit einer aromatischen Persistenz, die von der aussergewöhnlichen Fruchtkonzentration zeugt.

Weinpairing

Dieser 1903 Centenary Grenache 2018 harmoniert hervorragend mit Bratengerichten wie Lamm mit mediterranen Kräutern, Ente mit einer Sauce aus roten Früchten oder Schweinefleisch mit fruchtigen Glasuren. Er veredelt auch würzige Schmorgerichte und iberische Wurstwaren wie Jamón Serrano. Bei den Käsesorten empfehlen sich gereifte Hartkäse wie Manchego oder gereifter Gruyère.

Service und Lagerpotenzial

Der 1903 Centenary Grenache 2018 entfaltet seinen vollen Charakter nach einer Belüftung von mindestens einer Stunde. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein beträchtliches Lagerpotenzial, das es den Tanninen erlaubt, sich zu verfeinern, und der Komplexität, sich im Laufe der Jahre weiterzuentwickeln.

Ein aussergewöhnlicher Grenache aus dem katalanischen Priorat von sehr alten Reben

Das Weingut

Offiziell 1998 von den Brüdern Valentí und Ramon Llagostera gegründet, führt Mas Doix ein familiäres Weinbauerbe fort, das bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Das Weingut liegt in Poboleda in der Appellation Priorat in Katalonien und bewirtschaftet rund 20 Hektar Rebfläche auf Schieferböden (Llicorella). Seit 2019 befindet sich Mas Doix zu gleichen Teilen im Besitz der Familie Llagostera und von Lede Family Wines (Cliff Lede). Sandra Doix leitet heute die Geschäftsführung und die Produktion. Das Weingut zeichnet sich durch seine hundertjährigen, ab 1902 gepflanzten Reben und seine seit 2016 bestehende Zertifizierung für biologischen und biodynamischen Anbau aus. Mas Doix hat sich rasch als einer der renommiertesten Erzeuger des Priorat etabliert – dank aussergewöhnlicher Weine, die regelmässig von der internationalen Kritik gelobt werden.

Der Weinberg

Der 1903 Centenary Grenache stammt hauptsächlich von Grenache-Reben (Garnacha), die 1903 gepflanzt wurden. Diese Reben werden an den für das Priorat charakteristischen Steilhängen (Costers) auf einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern kultiviert. Das Terroir basiert auf Llicorella, dem für die Appellation typischen, verwitterten Schiefer, der den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität verleiht. Poboleda profitiert von einer erhöhten, kühlen Lage innerhalb des Priorat, die den kalten Nordwestwinden ausgesetzt ist und eine bemerkenswerte natürliche Säure begünstigt. Die Erträge sind bewusst begrenzt – mit nur 300 Gramm Trauben pro Rebstock werden etwa vier Rebstöcke benötigt, um eine einzige Flasche zu erzeugen. Der Weinberg wird biologisch zertifiziert und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, mit ausschliesslich manueller Lese.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des 1903 Centenary Grenache 2018 werden von Hand in kleinen 10-Kilogramm-Kisten gelesen und durchlaufen anschliessend eine doppelte, strenge Selektion – Beere für Beere – auf Sortiertischen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit neutralen Hefen, gefolgt von einer verlängerten dreiwöchigen Maischekontaktzeit, um die Extraktion der aromatischen und tanninhaltigen Verbindungen zu maximieren. Der Wein wird anschliessend 16 Monate in neuen französischen Eichenholzbarriques mit sehr feinem Korn ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration, um die gesamte während des Ausbaus entwickelte Komplexität zu bewahren. Jede Flasche ist nummeriert, was den ultra-exklusiven Charakter dieser Cuvée unterstreicht, deren Produktion 361 Flaschen pro Jahrgang nicht übersteigt.

Rebsorte

100 % Grenache (Garnacha)